2014十大食品健康谣言 你信了多少
2014/12/19 医药代表网

     生活中从来不缺乏谣言,谣言的产生和传播远远比辟谣来得迅猛,特别是与食品安全的谣言,最容易引发关注,毕竟吃下肚的东西与健康关系紧密。2014年即将过去,我们来盘点一下这一年中食品领域的10个主要谣言与忽悠。

     经典名谣

     最佳“导演”:小分子胶原蛋白

     获奖理由:某明星推波助澜

     去年胶原蛋白被打了个七零八落,不过一些人用不靠谱的理由去打,被推销胶原蛋白的商人们抓住漏洞卷土重来。其中最具有代表性的是林志颖的“小分子胶原蛋白”护肤品,宣传中用了“逆生长”“不老秘诀”等词引发关注,同时遭到方舟子打假。

     而真实情况是:小分子胶原蛋白(或者胶原蛋白)消化吸收的速度更快、一些胶原蛋白小肽能够被吸收进入血液,但是这说明不了它们有助于美容抗衰老。

     最佳“演员”:转基因

     获奖理由:出没在各个版本中

     转基因或许是食品领域最热门的话题。2014最大的特色就是反转的继续传播虚假信息,一些挺转的不断扭曲或者选择事实号称“捍卫科学”。双方都有理由指责对方“造谣”“被利益绑架”。

     最佳“剧本”:草鸡蛋

     获奖理由:多年来深入人心

     央视某栏目做了期“草鸡蛋造假”的节目,结论为:不要再被草鸡蛋的红蛋黄欺骗了,那是来源于饲料中的蛋黄精,而真正的草鸡蛋蛋黄也是普通颜色。

     真实情况是:不管是草鸡蛋还是洋鸡蛋,蛋黄的颜色都可能有深有浅。更重要的是,草鸡蛋既不比洋鸡蛋有营养,也不比它更安全。

     最佳“配角”:植物激素

     获奖理由:有媒体、医生撑腰

     “儿童性早熟”的报道越来越多,包括一些医生在内,许多人都把“施用了植物激素”的蔬菜水果当作了罪犯。

     真实情况是:人体中没有与植物激素结合的特定分子,所以植物激素对人就无法产生任何信号。这个道理就像花粉是植物的精子,它可以使植物受精长出种子,但不会使女士们怀孕。

     忽悠营销

     最佳“导演”:玛卡

     获奖理由:吹上天的“枸杞”

     玛卡(Maca)在南美的产地是一种蔬菜,类似萝卜,人畜都可以食用,在营销中它被赋予了很多夸张的功效,宣称“秘鲁人参”“植物伟哥”等。最邪门的宣传还是:它既能改善男性的生殖功能,又能改善女性的生殖功能,简直跟讲童话哄小朋友似的。

     实际上在秘鲁,煲汤放玛卡就跟中国放人参、枸杞一样普遍。至于玛卡火爆,与秘鲁玛卡加工厂、出口商等利益集团推波助澜有关。

     最佳“演员”:极草神话

     获奖理由:假到无法评价

     一种没有食品生产许可证,没有药品资格,也没有保健品批号的东西—非要分类只能是“非法产品”。在成分和功效本身都没谱的前提下,极草宣称采用了“破壁”“压片”技术,宣称“吸收率提高几倍”“可以含着吃”,而且价格奇高,一盒29888元。目前,“国内打假第一人”王海等人士已将生产极草的厂家—青海春天告上了法庭。

     最佳“剧本”:儿童酱油

     获奖理由:抓住爸妈爱子心

     儿童酱油宣称专为儿童制作,但成分与普通酱油没有明显差别!更重要的是:人的口味有适应性,通过调味来“增加儿童食欲”,就会让他们对调味的依赖性越来越强,口味越来越“重”。小时候越“重口”,长大之后就越难以控制盐的需求量,高血压风险也就越高。所以,儿童酱油不仅完全是炒作忽悠的营销噱头,而且对于孩子的健康有害无益。

     媒体误读

     最佳“剧本”:不锈钢杯泡茶

     获奖理由:媒体不靠谱试验

     有记者做试验说是用不锈钢杯子泡茶72小时之后,杯子出现了“腐蚀”。然后“专家解释”说不锈钢中含有铬,会释放到茶水中。因为铬是一种有毒重金属,于是得出结论“不能用不锈钢杯子泡茶,有毒”。这是典型的“媒体试验”—从试验设计到数据解读都不靠谱,只是弄个吸引眼球的结论。

     不锈钢中的确含有铬,铬在理论上也有可能迁移到水中。但是,用于餐饮容器的不锈钢有国家标准,规定了在特定条件下的迁移量。其实所谓的不锈钢的杯子的迁移量是远远低于危害人体健康的物质的量的,而然在现实生活中一般装食物的东西都是比所谓的国标测定时的条件要温和多了。也就是说,现实中正常盛装食物,即使会有铬的析出,也远远到不了“有害”的量。

     最佳“演员”:火锅肉丸

     获奖理由:每年冬天都被喷

     每年入冬火锅开始盛行,就会有媒体“惊曝内幕”,指出“肉丸含肉很少,含有大量淀粉和十几种添加剂”,并引用“专家指出”这样的肉丸是“垃圾食品,大量食用有害健康”

     其实,这样的肉丸叫作“仿生食品”,通常指用植物原料来模拟肉类的口感与风味。它的营养组成与肉不同,如果用通常“垃圾食品”的标准——高热量、高脂肪去衡量,它不仅不算“垃圾食品”,甚至比“真正的肉丸”还要健康一些。

     最佳“配角”:赛百味

     获奖理由:鞋底门有点“冤”

     赛百味成为新闻焦点,是被指出售的食物中含有偶氮甲酰胺,这种物质也被用于生产瑜伽垫和鞋底原料。这其实是一个没事找事的新闻。国际标准中允许它作为面粉改良剂,只不过欧盟不让用。

     实际上很多食品添加剂都是有些国家批准,有些国家禁用。

     转自:东方卫报

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