喝汤也不能不吃肉
2015/3/30 医药代表网

    

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     整理：医药代表网

     光喝汤无法补充足够营养

     在传统营养观念中，汤水中的营养物质含量较多，因此，当住院患者在进食困难时，家属会给患者喝大量炖煮的汤。实际上，鱼汤、猪肉汤、鸡汤等的营养价值跟鱼肉、猪肉、鸡肉是不一样的。专家表示，汤中所含的蛋白质只有肉中的7%~10%，且仅含少量维生素、矿物质和蛋白质分解后的氨基酸，而大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质还保留在肉内。所以，即便再精心的陪护，患者营养不良的状况还是很普遍。调查发现，在英国，普通外科患者的营养不良发生率为24%~40%，美国为44%，中国则高达45%。专家强调，营养治疗对协助患者的临床治疗和减少治疗费用意义非常重大，患者对特殊医学用途配方食品的需求也迫在眉睫。

     什么是医学食品

     特殊医学用途配方食品，简称医学食品，是不同于普通食品、保健品和药品的新型产品，需要在营养师指导下服用。医学食品是为了满足进食受限、消化吸收障碍或代谢紊乱的患者每天的营养需要，或满足由于某种医学状况或疾病而产生的对某些营养素或日常食物的特殊需求，加工配置而成的配方食品。医学食品可以与普通食品或其他特殊食品共用。目前，国内的医学食品主要依赖进口。

     而在中国，糖尿病、肾病等临床患者对特殊医学用途配方食品的需求非常大。但，目前国内除了少数几家企业在药食同源类功能性医用食品的技术、工艺方面相对领先外，其余厂家基本对这片市场没有涉及。

     特殊医学用途配方食品的生产还有很大发展空间。如果能够加强对多种天然活性因子的筛选、富集、活性分析及制备工艺研究，利用现代生物技术和制剂技术制备高活性、高稳定性及高生物利用的功能因子或功能性组件，那么，广泛开发药食同源类功能性医用食品，不仅对临床营养治疗具有重要意义，且必将引领中国医用食品的发展。

     专家们同时呼吁，应尽快建立与国际接轨的相关配套的国家标准体系，确保我国特殊医学用途配方食品的生产将有据可依，尽快打破长期该类产品以来依赖进口、量少价高的局面。

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