超级食物吃出好心情(一)
2015/1/14 健康女性

     心情不像遥控器,可以永远停留在你喜欢的频道。美国密歇根大学的一项研究说,一般人一生当中除了睡觉的时间,其余约30% 的时间会处在不好的情绪中。每天接近5 小时是在不快乐的心情中度过?这个数据难免令人沮丧。

     想每天心情好一些,你不仅要照顾好自己的情绪,还需要应对他人的情绪投射。在拥挤繁忙的大都市,有太多人不快乐,满满的负面情绪极容易被点爆,你会更容易碰到令你糟心的人和事。虽然你不能左右每天会遇见怎样的人、发生哪些事儿,但有一样你完全可以掌控和决定,那就是吃能让你情绪变好、容易快乐的食物,即便遇到不好的事,也能帮自己扫去坏情绪的阴霾,使心情好起来。

     很多吃货在饱餐一顿后有从身体到精神满血复活的感受,这种感受的背后其实有扎实的科学依据。我们在采访多位医师和营养专家后,为你找出11 条放之四海而皆准的“吃出好心情”法则,坚持去做,每天开开心心将不再是梦想。

     Rule 1每天两杯咖啡,心情会变好

    

    


     如果你每天早起喝过一杯热咖啡后,便觉得浑身舒服,甚至有连灵魂都被安慰了的感受,这不是因为你还没睡醒。哈佛大学卫生学院的最新研究发现,每天至少喝两杯咖啡的女人,与那些从不喝咖啡的女人相比,陷入抑郁情绪的可能性要低15%。每天喝四杯咖啡的女人情绪不好的可能性比不喝咖啡的女人低20%。其中一个原因是,咖啡因能促使大脑分泌更多的多巴胺,它是一种能让你头脑清晰,注意力更集中,也更容易愉悦情绪的化合物。此外,咖啡粉尤其是有机咖啡粉,本身带有多种营养物质,这些营养物质与用于缓解抑郁的药物有类似作用。不过需要提醒的是,如果你睡眠比较轻,最好下午4 点之前喝咖啡。

     Rule 2每周吃两次海产,较少抑郁

    

    


     美国营养协会建议,成人最好每周吃2~3 次油性鱼类,比如鲑鱼、三文鱼,这些神奇的鱼类能让低迷情绪远离你。每周至少吃两次海产的人,有抑郁情绪或情绪失常的比率非常少,可能是因为海产中有丰富的ω-3 脂肪酸。另一项研究也支持了这个观点。体内ω-3 脂肪酸极度缺乏的人患抑郁症和焦虑症的风险更高,因为这类脂肪能给大脑负责调解和控制情绪的区域以强烈的支持。如果你不爱吃鱼,吃牛肉、鸡肉、猪肉也能补充一部分ω-3 脂肪酸,鳄梨和坚果也是不错的来源。最好每天摄入2 克 ω-3 脂肪酸,相当于120 克三文鱼肉或15颗杏仁。

     Rule 3下午三四点吃全麦零食,赶走烦躁情绪

     每到下午三四点,你便觉得脑袋昏昏沉沉,厌恶上班的情绪开始慢慢升腾,心情也烦躁起来,你巴不得抛下手头的工作跑去找个能晒太阳的小店喝下午茶。这些坏情绪很大程度归咎于下午三四点身体内“血清素”水平的下降,血清素被医学家称为“好心情促进剂”,它能让你感受到放松和舒适,血清素水平太低会使人容易情绪低落,莫名烦躁。摄入碳水化合物能提高体内血清素水平。这里所指的碳水化合物并非那些会让你长胖的精加工、含糖量高的糕点,而是真正全天然的碳水化合物:水果、全麦面包、酸奶、烤红薯等。

     Rule 4像大力水手一样多吃菠菜

    

    


     如果你已经预料到今天将会是非常忙碌的一天,时间被塞得满满的,肯定不会有片刻能让你趴在桌子上松口气,建议你最好在吃午饭时要一份菠菜。在所有的绿叶蔬菜中,菠菜的叶酸含量最丰富,血液中高浓度的叶酸能让你的头脑足够清醒,减少抑郁情绪。叶酸缺乏最明显的表现是会突然间脑子转不过来,很健忘,刚交代完同事一件事,转身便不知道自己的文档做到了哪里,这绝对不会是你希望拥有的状态。北爱尔兰阿尔斯特大学最近的一项研究证实,红血细胞中叶酸含量高的人头脑会更灵敏,也很少感觉到沮丧。像大力水手学习多吃菠菜吧,如果你近期持续比较忙碌,最好坚持每天补充足够的叶酸,因为叶酸是一种水溶性维生素,你的身体本身不会存储它,你需要通过食物持续地补给。除了菠菜,莴苣、西红柿、胡萝卜也富含叶酸。

     Rule 5咖喱能带来愉悦感受

     低迷情绪来袭时,叫上小伙伴们一起去吃印度菜吧。早有研究证实,姜黄素能刺激大脑分泌出更多的多巴胺以及提升体内血清素含量,这两种元素都能给你注入快乐的能量。印度马德里大学最近一项研究还发现,姜黄素里含有多种天然抗抑郁成分,能保护神经元免受慢性应激的破坏性影响,并且食用胡椒能帮助身体吸收姜黄素,让抗抑郁的效果更加持久稳定。要知道,咖喱中可是含有大量姜黄素,并且印度菜也很喜欢放胡椒。如果你不爱吃印度菜,去吃口味重的川菜和湘菜,也能让你情绪好转。根据新墨西哥州立大学的研究,辣椒素也有让人快乐的效果,辣椒中的这个神奇成分会刺激嘴巴里的疼痛受体,它会向大脑传递信号,“赶快释放让人感觉好过的内啡肽出来”。这种好感类似于运动过后,体内内啡肽增强带来的舒适感。

    

    

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