超级食物吃出好心情(二)
2015/1/15 健康女性

     Rule 6吃香味浓但含糖量低的甜食

     加州大学的营养师苏珊·鲍尔曼建议,挑那些芳香诱人但含糖量少的甜食,既能满足想吃甜点的欲望、平复心情,又不会在吃过之后激起内心的烦躁情绪,比如草莓蘸黑巧克力酱、蜂蜜南瓜麦芬。心情低落时你可能更想吃甜腻的甜点,不过过分甜腻的食物只能在很短的时间内安慰到你,这种安慰随着之后血糖的迅速飙升会消失得无影无踪,随之而来的是挥之不去的烦躁。并且过分甜腻的食物像香烟一样会让人上瘾,耶鲁大学通过核磁共振成像扫描大脑的实验发现,女人看到甜食后大脑的反应与酒鬼看到美酒时大脑的反应非常相似。选择“温和”一些的甜食才好真正平复情绪,保持持久的快乐。

    

    


     Rule 7压力太大时常喝绿茶

     如果你生活在一个压力比较大的环境中,经常加班、睡眠不足,建议你在办公室常备绿茶。绿茶里的茶氨酸能刺激体内减压激素的分泌,使大脑免受过度刺激,时刻保持冷静。哈佛大学医学院的最新研究说,当人体内γ-氨基丁酸含量过低时,容易感到惊恐、焦虑,γ- 氨基丁酸相当于一种天然的压力解毒剂,它能将大脑从过多压力激素的包围中解救出来,就像是对付大脑过度刺激的一把刹车。绿茶中的茶氨酸能提高γ- 氨基丁酸的含量。研究人员通过对1000 多位志愿者的调查研究发现,长期过度工作、食用垃圾食品的人,体内γ- 氨基丁酸的含量要比其他人低30%。暂时改变不了工作环境,通过改变饮食来缓解压力还是可以做到的。

     Rule 8心情不好时不要吃高脂肪、高蛋白食物

     加州大学营养专家苏珊·鲍尔曼建议,情绪不好时尽量避免吃高脂肪、高蛋白质的食物,比如鸡肉、汉堡、薯条等。这些食物中所含的某种氨基酸会与色氨酸较劲,使得色氨酸无法进入到脑,要知道色氨酸是制造血清素的主要氨基酸,可以说没有色氨酸就没有血清素。还记得血清素吗?前面提到过的“好心情促进剂”,它能为你带来愉悦,也能帮你进入婴儿般宁静的状态,并且它会在短短30 分钟内就产生作用。下次如果不开心,试着将一份双层汉堡、一大包薯条和一杯可乐,换成一份三文鱼、一盘菠菜沙拉和一碗褐色的糙米饭,看看半个小时后,你的情绪会发生怎样的变化。

    

    


     Rule 9多吃大豆提高活力

     你是否有过这样的感受:有时会莫名地无精打采,觉得干什么都特别无聊,甚至觉得皮肤也变得蜡黄。原本反应灵敏的你脑袋总跟不上行动,刚从冰箱里拿起鸡蛋才记起自己打开冰箱是要找冷饮。这些表现有可能与乙酰胆碱活力下降有关,乙酰胆碱是一种能让你愉悦和灵活的神经传递介质,乙酰胆碱分泌增多会带给你神采奕奕,充满自信的感觉。一般长期处在压力状态中,或很少吃粗粮的人,体内乙酰胆碱水平会比较低。记得每天保证一定量的粗粮摄入,尤其多吃大豆,你会发现自己不再没精打采,记忆力也会有所增强。

     Rule 10过度加工食品是食物中的“压力分子”

     在电影《超码的我》(Super Size Me)中,男主角几乎从来没有吃过新鲜天然的食物,每顿都是过度加工食品,比如培根、午餐肉、高果糖谷物等,影片中他不仅体重增加了,性格也有很大转变,他变得暴躁、抑郁、焦虑不安,思维也开始不清楚,并且只有在吃这些加工食品时,他才会感觉“良好”。要知道,食物归根结底也是一种化学元素,它们会对你的大脑发出信号,那些被注入太多添加剂的食物会向你的身体发送不好的信号,你的身体细胞会将这些食物看作是“入侵者”,它们会向大脑发出信号启动压力反应,以便对抗这类“危险的东西”。长期食用加工食品的人体内的压力激素水平要比常人高出约32%,脾气通常也更差。此外,《美国临床营养学会》杂志的一项研究报告说明,过多摄入精致碳水化合物的人体内,压力基因会更容易被激活。想拥有好心情,还是马上对过度加工食品说拜拜。

    

    


     Rule 11让维生素泡腾片帮你平衡情绪

     体内维生素不足会让你烦躁不安、情绪沮丧、精神很难集中……建议在办公室常备维生素泡腾片,或其他你更喜欢的维生素补剂。美国精神病学家玛丽·莫瑞尔曾经做过一个调查,超过80% 的人身体内缺乏一种或多种维生素。并且有不少人对维生素补剂、维生素泡腾片之类非常不屑,但玛丽认为,除非你能吃上那些生长在富含矿物质和营养元素的处女地里的新鲜、有机的本地食品,而不是那些需要长途运输,在冷藏室储藏了数月然后上架的食物,食用维生素补剂还是很有必要的。几乎所有的重要维生素,包括B 族维生素与维生素C,都属于水溶性维生素,你的身体只能存储极少量的这类维生素,维生素过剩后便会经过肾脏排出体外,最好能持续性补充维生素。

    

    

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