天然维生素VS合成维生素 谁更高级？
2016/4/21 健康女性
“维生素”因是“维持生命的营养素”而得名，可见它对于人体的重要性。因为维生素参与进人体各个脏器的新陈代谢，所以一旦人体中维生素缺乏，就会出现各种身体不适，甚至患上各种疾病。于是，营养专家一再强调补充维生素的重要性。
想要摄取充足的维生素，除了要丰富日常饮食的食材种类，最好适时服用一些维生素制剂。
市售的维生素制剂分为“天然维生素”和“合成维生素”两大类。从表面上看，二者的区别在于价格，天然维生素因为取得不易，所以价格较贵。从本质上来看，二者的区别在来源上，前者是从食物中分离提取的，而后者是在工厂或实验室内利用高科技合成的。
那么在购买维生素时，选择哪一种更健康呢？我们请来营养专家，帮你从以下几个方面进行比较。
1. 成分丰富度
天然维生素因为处于自然状态，所以含有的成分更加丰富。以维生素E为例，天然维生素E中除了含有α-生育酚，还含有β-生育酚等全部8种生育酚，相比之下，人工合成的维生素E则仅含有单一成分。虽然天然维生素和人工合成的维生素所含有的成分丰富度不同，但它们对人体的作用并无大的差别。不过，营养专家仍然建议，如果是日常补充，建议你食用天然维生素，但如果是为了治病，则最好选择成分更加单一的人工合成的维生素。
2. 胃肠刺激
从进入人体后的消化状况来看，天然维生素对胃肠道的刺激更小。营养专家说，这是因为天然维生素是与蛋白质、脂质、碳水化合物或生物类黄酮等成分结合在一起存在的，与它们一起协同作用，因此进入人体后不会刺激胃肠道，而人工合成的维生素并不与这些物质结合，所以对胃肠道的刺激要略大于前者。尤其对于那些肠胃功能相对比较弱的人，以及老人或小孩来说，如果长时间服用人工合成的维生素，有可能会影响胃肠道健康。
3. 吸收程度
虽然天然维生素和人工合成的维生素，二者在健康功效上没有太大区别，但它们进入人体的消化循环系统后，还是会出现吸收方面的差别。营养专家说，对于不同种类的维生素来说，天然维生素和人工合成的维生素，在人体中的吸收率会有不同。比如，对于叶酸和维生素B12来说，人体吸收天然叶酸和天然维生素B12的程度就只有吸收人工合成叶酸和人工合成维生素B12的一半；但对于维生素E而言，人体吸收天然维生素E的程度却是吸收人工合成维生素E的3.5倍。不过，由于现代提取技术的进化，人们在提取天然维生素的过程中，常常也会加入一些其他的天然成分，这些天然成分会和天然维生素产生协同作用，能提高天然维生素的生理活性，进而增加天然维生素在人体中的吸收率。
4. 服用量
因为天然维生素是自食物中分离提取出来的，所以即使偶尔服用超过推荐摄取量，也不会对健康造成威胁。而人工合成的维生素不同，比如大量服用人工合成的维生素C，就有引起肾脏草酸盐结石的危险。当然，这并不是说天然维生素可以随心所欲地想吃多少就吃多少，它也和人工合成的维生素一样，有一定的服用剂量要求。这也不是说天然维生素就比人工合成的维生素好，而是说明人工合成的维生素对服用剂量的要求更高，必须要在医生的指导下按时按量服用，否则超剂量服用后可能会对人体产生潜在的危害，甚至引起严重中毒。
5. 保质期
正是因为人工合成的维生素成分单一，所以性质也比较稳定，而天然维生素因为成分丰富，所以更容易氧化或分解。因此，天然维生素的保质期相对较短，而且对保存环境的要求也更高，需要放在干燥、避光的贮存环境，而人工合成的维生素不仅保质期更长，对保存环境的要求也没有这么严格。
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