知识 | 喝了隔夜的白开水，会摊上事吗？
2016/9/2 优服健康

    

     白开水，大家每天都会喝

     特别是在天气热的时候

     燥热口渴时

     来杯凉白开

     是件多么开心的事儿

     于是

     有的朋友就会在头天准备好开水

     第二天才喝

     那么，问题来了

     隔了夜的凉白开能喝吗？

    

     网上有传言，有人说，喝了隔夜的白开水会致癌？白开水放的太久相当于慢性毒药？天啊，优博士喝了这么多年的凉白开，也没见出什么大问题啊，这些网友真是“唯恐天下不乱”!

     放了一宿的凉白开，到底还能不能喝？面对这半杯隔夜凉白开，到底该怎么办呢？今天，我们就一起来聊聊凉白开的那些事儿!

    

     喝凉白开的好处

     早晨一起床就喝一杯凉白开，能使肝脏解毒能力和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，增加免疫功能，有助于降低血压、预防心肌梗死。若经常饮用凉白开，还可以预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病。当然凉开水的水源必须是优质的水源。

     隔夜凉白开的味道怪怪的？

     放了一夜的凉白开，第二天拿起来再喝的时候，有没有觉得口感有些微微的不同？

     这是因为二氧化碳的作用。杯中的白开水经过一个晚上的静置，吸收了来自于空气的二氧化碳，从而生成的碳酸会使水的pH值稍有降低使味道改变，会有一些酸涩的味道，但不会伤害健康。

    

     隔夜的凉白开有致癌物吗？

     致癌物质是不会凭空产生的，需要一定条件。而现代人因心理恐惧或神经敏感，让包括隔夜凉白开在内的很多东西都蒙受“不白之冤”。实际上只要保证水质的来源、煮水的器具符合安全质量标准，就算煮沸再多次，也不会产生致癌物质的。

     开水也有“保质期”？

     喝水时唾液、口腔里的细菌进入到水杯中，在适宜的温度、环境下它们大量繁殖。与刚烧开而放凉的白开水相比较，隔夜水和十几个小时之后的白开水的水质的确不如从前。

    

     放多久凉开水会变质呢？

     水被烧开后，水里的那些七七八八的致病微生物就会一起被高温杀死。但当开水冷却到室温，空气中的微生物就会开始在水中大量繁殖了。而且时间越长的话，在水里面的微生物就会繁殖的越多，因此，肠胃脆弱者和小孩子就不要喝隔夜水了。

     如果储存太久的凉白开，可能会被细菌感染，会产生一种致癌物质———亚硝酸盐。一旦亚硝酸盐大量的进入机体，会致使组织缺氧，出现恶心、呕吐、头痛、心慌等症状，严重的会让人缺氧致死。因此，凉白开超过3天之后就不宜饮用了。

    

     为了健康科学地喝凉白开，优博士总结了以下措施减少水中细菌的滋生：

     1.不管怎样，喝水还是喝新鲜刚烧开的最安全；

     2.要喝凉白开的话，最好少烧一点，用干净的、密封性好的容器存放，以避免被杂菌污染；

     3.用玻璃杯喝水比较好，既容易清洗，又不易促使细菌的滋生；

     4.细菌最爱潮湿环境，喝完水后应及时将杯子彻底刷净，再晾干；

     5.尽量避免与他人共用一只杯子的情况，毕竟每个人唾液中都或多或少的含有一些细菌，会导致致病细菌、病毒和寄生虫在人之间的传播；

     6.凉白开不要再进行第二次加热，否则对身体不好。

     来做个小调查吧!

    

    

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