电台 | 蔬菜上的农药残留，怎样避免？
2016/9/14 优服健康

     这些奇葩的强迫症，如何应对？

     Hello，大家好，欢迎来到U电台，我是英子

     我们买菜的时候，老一辈就会教我们，要挑带虫眼的，而且洗菜时，菜心可以不洗。

     这些生活小经验已经根深蒂固在我们的脑海里，但是真的靠谱吗，健康吗？

     曾经有一个实验，实验员对没虫眼的油菜和有虫眼的油菜分别取样，取样部分都是蔬菜的菜叶部分。经过测量，记者发现，带眼油菜的农药残留竟然高达66.8%。但是另一个实验，取样部分是菜叶和根茎部分，测试结果显示，农药残留仅有1.9%。

     专家解释道，用虫眼来鉴别农药残留是不科学的，而检测结果不一致可能与蔬菜的叶绿素有关，农药残留用肉眼看不出来，只能靠科学检测。

     不过可以放心的是，随着政府相关部门对蔬菜这方面加大了检查力度，目前，市场上农药残留超标的蔬菜已经不足3%。

     而我们在生活中，也要注意一些清洗蔬菜的错误做法。

     1.用淘米水洗

     洗米水通常都只有一盆，水量不足以洗去农药，蔬菜浸泡其中，一锅洗米水就变成了农药池，怎么还会用来继续洗菜呢？

     2.用盐水

     盐水可使虫卵、蛀虫等较易掉落，而且盐巴会降低水的清洁能力，而且若盐的浓度太高，会形成渗透压，让水中农药反而进入蔬果中，适得其反。

     3.蔬果清洁剂

     很多含有界面活性剂，且成分复杂，使用后应再用大量清水冲干净，以免造成二次残留的问题。

     4.延长浸泡时间

     不建议浸泡超过30分钟或以上，除了会造成营养成分的流失外，且水中能溶解的农药有限，等于干净了又被污染，造成水中农药跟蔬果的农药一样多。

     配音：张英

     撰稿/剪辑：张英

     成都优服健康管理有限公司

     来做个小调查吧!

     这些精彩阅读，您可能还没点开过

     这些奇葩强迫症，如何应对？

     酸奶，什么时候喝好一些!

     防电脑辐射，送您4个小方法!

    

     征文活动

     优服有偿征稿邮箱

     zhangying@ufhealth.cn

     (请点击下方原文链接)

     ↓↓↓

    http://www.duyihua.cn
返回 优服健康 返回首页 返回百拇医药