猪身上一物被人遗忘却有大用
2016/4/6 中医养生堂

    

     猪作为我国传统的家畜距今已经大约有九千多年的养殖历史，可以说猪已经成为了人们日常饮食中的重要组成部分，甚至很多人都将肉普遍认为就是猪肉，这也可以看出猪肉在人们心中的受欢迎程度。

     在漫长的时间里，猪为人们奉献出了它身上几乎所有的部位，并被制作成一道道美味的菜肴：红烧猪肉、凉拌猪耳朵、捆猪蹄、爆炒猪肝、香辣猪头肉，光是这一个个菜名就让人禁不住口水直流，但是有猪的身上还有一样东西却被如今的人们有意无意的遗忘了。

     其实这物就是猪油，猪油是用猪身上的肥肉熬制而成，并且还可以散发出一种特别的香气，让人食欲大开。相信很多朋友在小的时候都经常吃猪油，但近代以来，国人逐渐抛弃了猪油改吃各种植物油，走上了西方国家的老路子。

     其实猪油非但没有人们想象中的那么可怕，而且还是一种对人体有诸多好处的东西。

    

     一、猪油的好处

     猪油主要是通过肥肉熬制出来的，一般呈白色或者淡黄色，在制作饭菜的时候放上一勺猪油可以让人口齿留香，可谓是一种可以让人得到满足的油类。

     而且猪油中还含有蛋白质、钙、镁、脂肪、维生素、铜等几十种微量元素，可以很好的为身体补充大量营养。那么猪油除了营养丰富之外还有哪些不为人知的好处呢?

    

     1：解毒治病

     猪油性甘，微寒，适当的食用有解毒的功效，包括硫磺毒、地胆毒都可以通过吃猪油来解除，此外对于那些有咳嗽、肝劳虚寒症状的人也可以起到不错的治疗效果。

    

     2：健脾胃

     现代人的身体素质往往让人十分担心，很多人在饮食方面都不太注意自己，从而使得自己的消化系统受到了不小的损伤。

     而在平时的饮食中多吃一些猪油则可以起到保护脾胃、促进消化、提振食欲的作用，为什么猪油有这样的功效呢?

     其实这是因为猪油在烹制的过程中会散发出一种特殊的香气，当人们闻到这种香气后就会产生非常强烈的食欲，进而食用更多的食物。中医认为脾属土，肺属金，猪油味甘可入脾，所以时常食用能够起到保护脾胃、促进消化的作用。

    

     3：护肤

     猪油除了在饮食方面能够一展身手外，在美容护肤方面也丝毫不甘落后。传统中医认为人的皮肤好坏主要和肺有关，如果想要让皮肤变得光洁细腻那么最好的方法无疑是补肺。

     猪油可入肺经，具有良好的滋阴润燥功效，经常食用猪油也就相当于间接地在保护皮肤。

    

     二、为什么现代人不吃猪油

     猪油有这么多的好处为什么现在人们都放弃使用它了呢?要知道以前人们在购买猪肉的时候都希望肥肉多一些，这样买回家后不仅可以将肥肉熬成猪油，还能把剩下的油渣子制作成美味的食物。可是现在大家再去买猪肉，都尽量挑猪瘦肉来买，实在让人摸不着头脑。

     其实现代生活所推崇的不是不吃猪油，而是要养成烹调油多样化的习惯，因为猪油属于动物性脂肪油，其中的胆固醇含量比较高。

     在过去物质比较贫乏的年代吃猪油是一种享受，但现在的生活水平已经获得了极大的提高，平时吃的各种肉已经很多了，如果还盯着猪油吃，那么无疑会使身体中的胆固醇水平上升。

    

     三、猪油应该怎么吃

     虽然很多人都认为猪油会对人的身体健康产生不小的影响，但事实却表明这只是一种危言耸听的说法。那么猪油究竟怎么吃才健康呢?

    

     1：和其它油混合使用

     既然过多的摄入猪油对于身体健康有所影响，那么我们可以通过减少食用猪油的频率和量来避免这些问题。在炒菜的时候可以按猪油与植物油一比二的比例来进行调和，这样既不会影响饭菜的美味，也可以控制猪油的摄入量。

    

     2：饮食清淡

     其实猪油会导致现代人患心血管疾病的情况实在是冤枉了猪油，因为在平时的生活中食用其它动物肉类同样也会导致胆固醇水平上升，不能仅仅把这口“黑锅”甩给猪油。只要我们在平时的时候饮食清淡一些，那么完全可以放心的食用猪油。

     结语：以上就是给大家带来的关于猪油的营养价值以及功效的简单介绍。猪油是我们传统饮食生活中的重要一物，也是很多人美好的记忆，只要我们控制好食用的频率，那么完全没有必要对猪油有所畏惧。

     有人用微信聊天，有人却在微信中学习，成长。下面是2016最HOT公众号，赶快试试新的关注方法吧!

     ★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。

    

    

    

    

    

    

    http://www.duyihua.cn
返回 中医养生堂 返回首页 返回百拇医药