吃它消肿，吃它护心，吃它降脂，多吃这类食物，好得不得了！
2016/6/26 中医养生堂

    

     夏至过后，天气一天比一天炎热。在高温天里，建议大家多吃一些“豆”。

     这是因为，多数豆类食物具有健脾利湿的作用，且富含B族维生素和矿物质，能有效补充从汗液里流失的营养物质。

     不同的“豆”有着不同的养生功效，比如，吃红豆消肿，吃毛豆护心，吃黄豆降脂，夏天多吃豆类，对身体好得不得了!

    

     红豆：吃它消肿

     红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。

     到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。

     推荐：红豆汤

     做法：锅里放水，红豆洗净后放入锅中，煲熟即可。

    

     毛豆：吃它护心

     毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素。

     同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

     推荐：毛豆炒肉

     做法：鲜毛豆开水煮5分钟，放凉后剥出豆粒，猪肉切细丝，锅里油热后，放入姜丝、豆豉、红椒爆香。

     再放入猪肉滑炒，倒入豆粒炒熟，加调味料炒匀即可。

    

     绿豆：吃它清热

     从中医的角度讲，绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。

     炎炎夏日，暑气袭人，喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。另外绿豆还可以清肠胃之热。

     推荐：绿豆汤

     做法：绿豆浸泡2小时，锅中清水，加入绿豆。

     大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火，可调入适量的白糖食用。

    

     黑豆：吃它补肾

     中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。

     另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老。此外，花青素还有护眼的功效。

     推荐：醋泡黑豆

     做法：用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开，冷却后倒入香醋淹没黑豆，密封冷藏七天后即可食用。

    

     芸豆：吃它减肥

     芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。

     值得注意的是，芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。

     推荐：芸豆粥

     做法：芸豆洗净浸泡24小时，锅中适量清水，放入芸豆和大米，大火煮沸转小火熬煮成粥即可。

     注意，芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中毒。

    

     黄豆：吃它降脂

     黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。

     另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的病症。

     推荐：黄豆排骨汤

     做法：黄豆浸泡半小时，锅中放水，放入排骨、黄豆、姜丝，炖熟后倒入调味料，再煮几分钟即可。

     (注意：本文所用为基本方，使用前请咨询医生指导。)

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