一定不能错过的养生美味～！
2016/7/22 中医养生堂

    

     餐桌上，最少不了的，就是那一抹绿色，一盘盘鲜艳的绿色，能提起我们的食欲，当然，更能为我们提供营养，带来健康。

     今天，我们来说说空心菜，看完之后，你会觉得这小小的空心菜，不再普通寻常了哦~

     在中医理论中，空心菜味甘，性微寒。能清热凉血，利尿除湿，解毒。

    

     降血糖：空心菜窝头

     现代医学研究表明，空心菜能帮助降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

     这也是一道和粗粮搭配的主食，很合有糖尿病的朋友吃。

     用料：空心菜300g，面粉250g，玉米面适量黄豆面适量，泡打粉少许，食盐适量

     做法：空心菜洗净切细丁，放入少许盐，搅拌均匀;放入玉米面、黄豆面和面粉(比例3：2：1)和少许加泡打粉，搅匀;

     冲入沸水，边倒边搅拌，约有1/2的面粉沾湿即可;将面团揉匀至无干面粉即可。

     取一小块面团，双手不停转动，令其形成表面光滑的圆球。将右手拇指插入面团中，边转动边按压，形成窝头形状。

     将荷叶平铺在蒸锅内，将菜窝头码入。蒸锅烧开水开始计算时间，蒸15分钟即可。

    

     排毒、去火、解决便秘：凉拌空心菜

     现代营养学研究发现，空心菜具有非常强的排毒功能。

     因为空心菜的纤维含量非常丰富，其中粗纤维含量大，由纤维素、木质素和果胶等组成。

     而果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎。

     做法：空心菜洗净切段;蒜切末;水烧开，放入空心菜焯水后捞出沥干;

     蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀后，再浇入热香油;味汁和空心菜拌匀即可。

    

     行水凉血、利湿止带：空心菜炖猪两宝

     中医认为，空心菜有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便、利湿止带等功效。

     现代医学研究表明，空心菜能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

     用料：空心菜500克，鲜车前草100克，猪腰、猪瘦肉各250克，生姜3片，盐、生粉、酱油、麻油各适量。

     做法：空心菜洗净切段;鲜车前草去根洗净;猪腰洗净剖开，切除筋膜，切片;猪瘦肉洗净，切薄片，用生粉、酱油拌腌十分钟;

     把车前草和生姜放进砂锅内，加适量清水，武火煮沸后改文火煮15分钟，放入猪腰、猪瘦肉、空心菜，武火滚熟，加入适量的盐、麻油调味即可。

    

     防暑解热、防痢疾：清炒空心菜

     空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

     空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

     因此，春夏如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

     做法：空心菜洗干净，切段，葱、姜切成丝;在炒锅内热油，油温八成热时放入葱丝、姜丝爆香。

     下入空心菜翻炒，加盐、鸡精，炒熟这样就可以了。

     空心菜的最佳搭配食物

    

     空心菜+白萝卜：对付肺热咳嗽

     两者一同榨汁服用，能对付肺热咳嗽。

    

     空心菜+鸡蛋：滋阴养心、润肠通便

     两者一起煮汤食用，具有滋阴养心、润肠通便的功效。

    

     空心菜+红辣椒：降压、止头疼、解毒消肿

     空心菜配红椒味道甘爽甜美，富含维生素和矿物质。

     可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可防治糖尿病和龋齿疼。

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