你知道每天吃多少盐才健康？
2016/9/19 中医养生堂
我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克，其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量。
实际一天炒菜用盐量应是4克就可以，4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。
糖尿病或高血压患者每天盐的总摄入量不宜超过3克，高血压、糖尿病并存的患者及肾脏疾病患者每天盐的摄入量不要超过2克。
而实际中我国平均日摄盐量达12克，相当于一个鸡蛋四分之一的重量，严重超标。
食盐过量食用易引发多种疾病，对心脏病、糖尿病、肾脏病等均有明显影响。
高盐饮食的人群，高血压的发病率远远高于低盐饮食人群。
特别是很多老年人，随着年龄增加，舌头味蕾的感知能力逐步下降。
由此，用盐多了也不容易觉察出来，这是非常大的隐患，而且很多人在年轻时养成的一些高盐饮食习惯很难更改，所以说从小养成清淡饮食的习惯是非常重要的。
吃盐过多危害惊人
惹头疼
很多人都曾有这样的经验，吃了一顿丰盛的浓味大餐之后，就容易发生头疼的情况。
有最新研究让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果发现，每天吃8克盐的人比那些吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上。
无论具体吃哪种食物，只要吃盐的量多，都会有同样的反应。
这项研究确认，多吃盐可能与头痛密切相关。经常有头痛烦恼的朋友们，不妨试试少吃盐。
增水肿
在体内的水分潴留情况和摄入钠的数量密切相关。
一些血液循环不好的女性，虽然心脏、肾脏并无疾病，但却容易发生轻度的水肿。
特别是月经来潮之前的几天，这种情况更为明显，脸上都看起来肿肿的。
激素水平所带来的水分潴留增加状态，再加上大量摄入盐的作用，会加剧腹胀、脸肿、头疼等不适感觉。
研究早已发现，高盐的饮食会促进组织水肿。长期苦于经前期综合征的女性，应当在经期之前主动控盐，吃较为清淡的食物。
害嗓子
患有慢性咽炎的人，食物必须清淡。在食用盐分含量高的食物之后，很多人都能明显感觉到咽喉黏液增加，嗓子不清。
咽喉经常发炎、咳嗽不适的人，都不能吃太咸、太辣、油炸、熏烤的食物。
表面盐分很大的炒货如炒瓜子、炒花生、加了盐的各种坚果等，以及薯片之类含盐高的零食也都要少吃。
损皮肤
吃盐多的时候，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，排出身体的水分会增加，也不利于皮肤的保水。
因此，少盐饮食是改善皮肤质量的一个重要措施。
很多女生喝一两天果蔬汁会感觉皮肤舒服，并不是因为果蔬汁有什么神奇作用，而很大程度上是因为她们日常饮食的盐分过多。
流失钙
钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，但同时会增加尿钙的排出量。
对于钙摄入量本来严重偏低的国人来说，这简直是雪上加霜。
所以，遵从“少吃盐等于多补钙”这句骨质疏松治疗医生常说的是明智的。
减营养
在烹调的时候，特别是炒蔬菜时，如果早放盐，蔬菜组织会被“腌”出水。
失去了细胞结构的保护，直接接触高温，会增加水溶性维生素如维生素C的损失。
同时，蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源，有利控制血压和强健骨骼，多放盐烹调蔬菜，使钠的摄入量增加，就抵消了蔬菜这种健康效应。
损害肾
多余的钠要从肾脏排出，故而多吃盐就会大大加重肾脏的负担。
人们都知道，肾病患者要严格控盐。但是，在肾脏发生病变或肾功能受损之前，为什么不可以对我们的肾脏更关怀一些呢?
升血压
食盐的主要成分是钠，摄入过量食盐时，血液中的钠浓度就会升高，为了冲淡血液浓度，身体就会拼命吸收水分。
如此一来，血管壁就会受到很大压力，引起高血压。
如何才能减盐不减咸
酱油、豆酱所含的盐分远低于单纯用盐，而且做出的菜比直接用盐味道更好。
北方人日常膳食多为咸香味，可适当改善口味，用甜、酸、辣味代替咸味。
比如灵活运用蔗糖烹制糖醋风味菜，或用醋拌凉菜，既能弥补咸味的不足，还可促进食欲。
同时具有天然酸味的柠檬、橘子、番茄等都可以使用;
可以利用蔬菜本身的强烈风味，如番茄、洋葱、香菇等，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋。
青菜少放盐，否则容易出汤，导致水溶性维生素丢失;炒菜出锅时再放盐，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面，能减少摄盐量;
或把盐直接撒在菜上，舌部味蕾受到强烈刺激，能唤起食欲。
鲜鱼类可采用清蒸、油浸等少油、少盐的方法;肉类也可以做成蒜泥白肉、麻辣白肉等菜肴，既可改善风味又减少盐的摄入;
中国老百姓在做菜的时候，先加盐和味精，然后再额外添加酱油和酱料，这种烹饪习惯往往很容易让钠盐摄入过量。
建议用鸡精和鸡粉来烹制家常菜，不仅味道更加鲜美，而且利用原料中天然咸味来取代部分钠盐的调味作用。
可以适当减少钠盐的使用，从而达到提高菜肴营养水平。
生活小窍门-食盐的妙用
1.增加籐器、竹器耐用性：用盐水冲洗籐器、竹器，可使籐、竹器柔韧且耐用。
? 2.改善油漆桌上的烫痕：桌椅上因放置高温物体而留下烫痕时，可把橄榄油与食盐调和均匀。
涂抹在痕迹处约一小时后擦拭乾净，桌椅上又会恢復旧观。
3.清洗水槽、排水口：定期在厨房的水槽或排水口中倒入大量的浓盐水，可以排除不良味道，并可维护建筑物。
4.除去杂草：在房屋砖缝中，仔细地撒上一层盐，然后浇水或等下雨，就可除去丛生在砖缝中的杂草。
家中若养狗，可使用较浓的盐水把狗毛浸湿，再用密齿梳梳理就可除蝨，也可以减低狗的气味。
5.去除霉污与铁锈：把混有盐巴的柠檬汁涂在污点处，用太阳晒以利进行漂白，然后再用水洗净、晾干就可以了。
6.保持花的新鲜度：在水中溶入少许盐，置于花瓶内，可使花的新鲜度持久。
7.清洗冰箱：把盐和苏打水均匀混合后，可用来清洗冰箱内壁，消除异味，且不会刮伤冰箱。
8.减轻脚部疲劳：把脚浸泡在温盐水中数分钟，再用冷水冲净，可减低双脚的不适。
9.避免玻璃结霜：当下雪时，装一小布袋的盐，弄湿后用来擦拭挡风玻璃内面，可避免玻璃内侧结冰或结霜。
10.去除鱼腥味：把新鲜的鱼放在盐水里洗一洗，可除去泥腥味，使味道更鲜美。
11.清洁口腔：每天早晨嘴里含一含淡盐水，可以清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助治疗牙周炎。
12.清洗杯垢：当我们把湿的或热的盘子、玻璃杯等直接放在桌面上，时间一久，这些杯盘的底部，容易留下垢渍，用盐搓洗就可清除。
有人用微信聊天，有人却在微信中学习，成长。下面是2016最HOT公众号，赶快试试新的关注方法吧!
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
http://www.duyihua.cn
返回 中医养生堂 返回首页 返回百拇医药