这些“天下第一”你还没吃?快收好吧,秋天养生就靠它们了!
2016/9/30 中医养生堂

    

     九月份以来,昼夜温差慢慢加大,白天气温虽然高居不下,到了夜晚却已是凉风习习。

     秋季来临,一系列问题就跟着出现!我们要做到防患于未然!

    

     第一补:山药

     山药不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食物药”的功效。

     山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收;

     山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,有延年益寿的功效。

     最佳吃法:蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。

     最好搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补效果。

    

     第一菜:莲藕

     天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。

     鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

     还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

     最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

     最好搭配:黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。

    

     第一坚果:花生

     中医认为,花生性平,味甘,入脾、肺经。可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。

     主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

     最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生不仅容易消化吸收,而且可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

     花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。

     最好搭配:红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。

    

     第一饮:黄酒

     黄酒是世界上最古老的酒类之一,含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。

     黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。

     中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

     最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。温度以35℃~45℃为佳。

     最好搭配:乌梅。秋季讲究饮食以“收”主,搭配乌梅恰恰符合“收”的理念,有养阴生津、润肺护肝的作用。

    

     第一粥:百合粥

     百合味甘微苦,性平。其营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分。

     如淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制病细胞增生有一定的疗效。

     百合有润肺止咳,清心安神等功效,成为秋季食用之上品。

     最佳吃法:煮粥。百合可当菜肴吃,如西芹炒百合、百合炒牛肉;

     也可煮粥吃,如百合与糯米制成百合粥,放上一点冰糖,不仅可口,而且安神,有助于睡眠。

     最好搭配:杏仁。杏仁有润肺止咳,清心安神的功效,搭配百合熬粥适用于病后虚弱、干咳患者。

    

     第一水果:梨

     梨因鲜嫩多汁,含有85%的水分,酸甜适,含有丰富的维生素和钙、磷、铁、碘等微量元素等,被称为“天然矿泉水”,自古就被尊为“百果之宗”。

     秋季空气干燥,水分较少,若能每天坚持食用一定量的梨,能缓解秋燥,生津润肺。

     最佳吃法:吃生梨能明显解除上呼吸道感染患者出现的咽喉干、痒、痛、声音哑以及便秘、尿赤等症状;

     将梨煮熟或蒸熟吃,如冰糖蒸梨可以起到滋阴润肺、止咳祛痰的作用。

     对痛风病、风湿病及关节炎有防治功效,同时对治疗肺热咳嗽和喉咙痛等效果更佳。

     最好搭配:蜂蜜。闻名中外的梨膏糖,就是用梨加蜂蜜熬制的,对患肺热久咳的病人有明显疗效。

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