芒种 | 天干物燥，更要喝滋补好汤
2016/6/5 yami订阅号

    

     芒种(六月5日)时节，夏天的感觉愈加浓烈。天气炎热，情绪焦躁，就算你约我火锅，烤串，小龙虾，也燃不起我心中对美食最原始的渴望。虽然没什么胃口，也不见你瘦呀~

     还是吃点椰肉开心一下吧~

     点击下方视频，跟着大厨学做菜

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     「椰肉红枣炖乌鸡 」

     北辰洲际酒店粤秀轩中餐厅总厨麻剑平出品

     原 料

     (份量：半径6cm圆盘)

     鲜椰子肉片……30g

     去皮乌鸡……50g

     瘦猪肉……30g

     红枣片……20g

     小葱段……2g

     黑椰子……1颗

     蒜片……1g

     盐……2g

     懒 人 步 骤 大 全

     NO. 1：

     猪肉切丁，乌鸡切块

    

    

     NO. 2：

     鲜椰子肉片，红枣依次加入，焯水；猪肉，乌鸡肉片，焯水煮沸

    NO.3：

     黑椰子，依次放入姜片，椰子肉片，红枣片，乌鸡块，猪肉肉丁，倒入黑椰子原汁，撒盐，隔水蒸30分钟

     NO. 4：

     揭盖，即可食用!

    

     Tips:乌鸡虽然富含丰富的蛋白质，但是感冒发热，内火偏旺的人禁食!

     大厨荣耀

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     麻剑平

     两届北京IHG集团烹饪比赛热菜和冷菜金奖

     美国阿拉斯加海产品创新菜肴大赛 银奖

     北京北辰洲际酒店粤秀轩中餐厅总厨

     著作 《快手套餐》系列烹饪菜肴丛书

     全国药膳大赛热菜金奖

    

    

    

    

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