慢食，寻找具有幸福感的食物 | yami生活篇
2016/6/28 yami订阅号

     【导语】当一道美食呈现在你眼前时，你可曾想过眼前的食物历经了怎样的生长过程？谁种植了它们？又是谁的手在烹饪？在快节奏的今天，或许你也能稍作停顿，重新审视自己的生活习惯，体会慢食，体会其中的慢之美、慢之健康，从而更加珍爱生活。

    

    

     何为慢食？

     慢食，是对快节奏生活方式的一次全新的挑战，寻找慢食，追求的不只是简简单单的细嚼慢咽，更是幸福的生活方式——怎样才能烹饪出更美味的食物？怎样装饰才更有美味？怎样用美丽的辞藻去形容？怎样去包装食物？这些都是慢食生活者追求的细致、美好!

    

    

     慢食，也是新奇的挑战

     生活就像烹饪一样，需要偶尔尝试加入一些不同的食材和调味料，创造出新的菜谱。正是这种新奇的挑战，让我们的生活变得丰富精彩起来。那么，要想做出考究又美味的食物，除了新鲜食材和正确的料理方法之外，还要考虑端出食物的温度，摆盘的美观等，所有的步骤都缺一不可。而这一切，都急不得~

    

     “慢食，不仅仅是给我们的味蕾寻找美味，而且是为了保留我们美好的人性。”

    

    

    

     回归自然地生活态度

     “慢食”强调珍惜原始食材、崇尚自然料理的做法，简单的烹调就能享用天然的色香味。听说北京有一家专门的公司，他们有自己的桌面农庄，员工们每天给蔬菜浇浇水，偶尔还能摘下几片叶子，轻轻松松就搞定一份美味健康的绿色蔬菜沙拉，想想也是一件极其幸福的事情。

    

     慢食，不等于放慢速度

     慢食，慢的不仅仅是食的速度，更在过程中体会厨师的努力、食材的搭配、各种餐酒组合的用心良苦——被美食指南间接迫害自杀的法国大厨、被味精蚕食扼杀的伟大中国菜、调料包糊弄舌头的工业口味、逐渐逝去的台湾本味、不懂西餐的国人百般洋相、被大众忽略却埋身油腻后厨一生的厨师名氏、精心体贴悄无声息的侍餐文化、无奈无厘头的诡谲创意菜……

    

     美食，是享受生活很重要的一部分，味蕾是心的外延，用“心”，慢食，才能追求食物幸福的味道。

    

    

     是时候，我们该“慢下来了”~

     现代人善于追赶，随处标榜的是以有限的时间尽可能创造更多的价值。可人们恰恰忽略了，在追逐时间的脚步中，生活原本美好的滋味正渐渐被淡化遗忘。

    

     慢食”使人从容地选择营养搭配，亲自选材和烹制，既可保证饮食安全健康，又能和家人朋友一起慢慢吃饭、慢慢聊天，享受慢生活的氛围和乐趣。

    

     视觉与味觉双重体验

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     美食爱好者的饕餮盛宴

    

     未完待续

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