这些食物真的不要再放冰箱了！
2016/9/9 健康老中医

    

     幸福的形式有很多种

     其中属于吃货的一种幸福就是

     把自己的冰箱塞满食物

    

     这么多食物可以带给我们满足感

     但是冰箱里真的该放这么多食物么？

    

     其实，并不是所有的食物都要放冰箱的

     有些食品在冰箱中，反而会缩短保质期；有些食品不放在冰箱里，足以长期保存。

     哪些食物不用放冰箱

     具体来说，蜂蜜、巧克力、鱼类、某些水果等，都不用放入冰箱。因为这些食物要么是水分含量极低，微生物无法繁殖；要么就是糖和盐浓度过高，渗透压很大，微生物也无法繁殖。所以把这些食物放进冰箱，既浪费电又占据空间。

     1蜂蜜

    蜂蜜放入冰箱后，会促使它结晶析出葡萄糖。单这种变化并不影响蜂蜜的安全性，也不会影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。但不少人会因此以为蜂蜜坏了，而把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在可惜。

     2巧克力

    巧克力放冰箱，时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙，表面长霜，不再细腻均匀，如果放在冷冻室就更糟糕了。实际上，巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。当然，生巧克力除外。

     3鱼类

     冰箱中的鱼不宜存放太久。家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化。例如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

     4某些水果

    一些热带水果，比如芒果、香蕉、荔枝等，适合在 12 ℃ 左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放冰箱，反而会让它们受到冷害，发黑变质。

     某些食物吃之前再放冰箱

     有些食物，并不需要冷藏保存，放冰箱只是提升了口感。

     比如饮料、啤酒，冰过之后口感更好，尤其是天气炎热的时候，来一杯冰啤酒才够味。

    

     其实，饮料和啤酒平时可以储藏在室温下，喝之前在冰箱放一会，这样可以节约不少空间，也省了电费。

     哪些食物不一定要放冰箱

     有一些食物，我们可以选择常温存放，还有一些食物冷冻存放可以储存的更久。

     1馒头花卷

    这些淀粉类食品如果一两餐吃不完，放在室温下就好。放冷藏室，反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏 3 天以上，最好包好放冷冻室，吃的时候用微波炉或者烤箱加热，口感一样很棒。

     2茶叶、奶粉、咖啡

     这些干制品常温保存为宜，如果放入冰箱又密封不严，不仅会串味，还容易受潮。如果想把茶叶放得久一点，可以分成小包，用不透水包装严密包裹起来，放冷冻室，可以减少香气的损失。

     做个幸福的吃货

     要掌握好冰箱的储存常识

     正确存放食物才能保健康

     健康的吃货才是最幸福的吃货

    

     提示：

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