这些食物真的不要再放冰箱了!
2016/9/9 健康老中医

    

     幸福的形式有很多种

     其中属于吃货的一种幸福就是

     把自己的冰箱塞满食物

    

     这么多食物可以带给我们满足感

     但是冰箱里真的该放这么多食物么?

    

     其实,并不是所有的食物都要放冰箱的

     有些食品在冰箱中,反而会缩短保质期;有些食品不放在冰箱里,足以长期保存。

     哪些食物不用放冰箱

     具体来说,蜂蜜、巧克力、鱼类、某些水果等,都不用放入冰箱。因为这些食物要么是水分含量极低,微生物无法繁殖;要么就是糖和盐浓度过高,渗透压很大,微生物也无法繁殖。所以把这些食物放进冰箱,既浪费电又占据空间。

     1蜂蜜

    蜂蜜放入冰箱后,会促使它结晶析出葡萄糖。单这种变化并不影响蜂蜜的安全性,也不会影响它的营养价值,只是会影响到口感的均匀程度。但不少人会因此以为蜂蜜坏了,而把一瓶蜂蜜整个扔掉,浪费电之后又浪费食物,实在可惜。

     2巧克力

    巧克力放冰箱,时间长了之后,容易发生脂肪结晶的晶型变化,虽然不会变质,口感却会逐渐变得粗糙,表面长霜,不再细腻均匀,如果放在冷冻室就更糟糕了。实际上,巧克力适合放在十几度到二十几度的室温下。当然,生巧克力除外。

     3鱼类

     冰箱中的鱼不宜存放太久。家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃,最佳冰箱也只能达到-20℃,而水产品,尤其是鱼类,在贮藏温度未达到-30℃以下时,鱼体组织就会发生脱水或其它变化。例如鲫鱼长时间冷藏,就容易出现鱼体酸败,肉质发生变化,不可食用。

     4某些水果

    一些热带水果,比如芒果、香蕉、荔枝等,适合在 12 ℃ 左右保存,通常放在室温阴凉处即可。如果放冰箱,反而会让它们受到冷害,发黑变质。

     某些食物吃之前再放冰箱

     有些食物,并不需要冷藏保存,放冰箱只是提升了口感。

     比如饮料、啤酒,冰过之后口感更好,尤其是天气炎热的时候,来一杯冰啤酒才够味。

    

     其实,饮料和啤酒平时可以储藏在室温下,喝之前在冰箱放一会,这样可以节约不少空间,也省了电费。

     哪些食物不一定要放冰箱

     有一些食物,我们可以选择常温存放,还有一些食物冷冻存放可以储存的更久。

     1馒头花卷

    这些淀粉类食品如果一两餐吃不完,放在室温下就好。放冷藏室,反而会加快这些食品变干变硬的速度。如果要储藏 3 天以上,最好包好放冷冻室,吃的时候用微波炉或者烤箱加热,口感一样很棒。

     2茶叶、奶粉、咖啡

     这些干制品常温保存为宜,如果放入冰箱又密封不严,不仅会串味,还容易受潮。如果想把茶叶放得久一点,可以分成小包,用不透水包装严密包裹起来,放冷冻室,可以减少香气的损失。

     做个幸福的吃货

     要掌握好冰箱的储存常识

     正确存放食物才能保健康

     健康的吃货才是最幸福的吃货

    

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     2、你可以让更多的人知道

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