不孕不育、心脏病、慢性头痛等疾病的罪魁祸首，竟然是因为缺少它！
2016/9/20 天天本草堂

     去超市买食品的时候，看到标签上标明“低脂”是不是觉得挺健康的？如果你为了减肥早餐只吃了一片面包或者中饭只嚼了一根黄瓜，你也许不想读这篇文章，因为今天小编要跟大家分享的东西可能跟大家的常识相悖，小编今天想说的是——脂肪它是个好东西啊!

     现在好像非常提倡低脂饮食，多吃菜，少吃肉。小编一个特别喜欢吃肉的朋友说过：“老子花了几千万年爬到食物链的顶端不是为了吃草的。”

     哈哈，其实他说的也不算错，我们的基因组已经适应了过去260万年里以脂肪为基础的饮食。必需的脂肪可是能够降低癌症、心脏病、过敏反应、早老性痴呆症、关节炎、湿疹、抑郁、疲劳、感染和经前综合征的发病风险呢!

     所以，适量的摄入优质脂肪对我们的身体来说是必要的。 脂肪的神奇功能为人体提供、储存能量脂肪在人体中的比例为10%~15%。一般从食物中摄取的脂肪占人体总能量来源的20%~25%(不宜超过30%)。脂肪跟碳水化合物以及蛋白质是人体热量的供能营养源。三者之中，脂肪的单位供能最大。1克的碳水化合物和蛋白质分别产生4千卡的热量，而每克脂肪则产生9千卡热量。如果饮食上戒掉了脂肪，身体供能不足，会影响新陈代谢。

     缓冲减震，保护内脏在心、肾周围沉积形成脂肪垫起到减震预防损伤的作用。 辅助维生素的吸收

     摄入足量脂肪有助外源性脂溶性维生素A、D、E、K等的吸收和利用，避免患脂溶性维生素缺乏症。

    

     保持身体正常体温在冬天时候，身体会形成更多的脂肪来抵御寒冷，这也就是为什么在冬天时候人比较容易发胖的原因。

     构成身体组织和生物活性物质脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。这也是为什么我们会觉得烧烤脑花、大腰子会好吃……就是因为里头脂肪多啊!

     脂肪中的某些萜类及固醇类物质如维生素A、D、E、K、胆酸及固醇类激素具有营养、代谢及调节功能。

     现在许多女生为了减肥而节食，对于脂肪唯恐避之不及，这样长期下来很容易导致激素紊乱，造成不易受孕。因为雌激素、孕激素、雄激素等性激素本质都是脂质，所以一旦缺少脂肪就容易造成生长障碍、生殖障碍等疾病。

    

     调节免疫力脂类作为细胞的表面物质，与细胞识别，种特异性和组织免疫等有密切关系。 滋润皮肤、毛发正常状态下，我们的皮肤会分泌皮脂，在皮肤表面形成一层皮脂膜，防止水分过度蒸发而变得干燥和粗糙，这也就是为什么我们经常会觉得身材丰腴的人老的好像比瘦的人慢，油性皮肤的人皱纹长得也比较慢。另外皮脂呈弱酸性，可以抑制和杀灭皮肤表面的细菌。

     但是皮质的分泌容易受到内外因素的影响，一旦分泌过多就会引起痤疮等皮肤问题。

     看了上面的内容你是不是觉得小编在骗人，你可能要反问了，既然脂肪这么好为什么专家都提倡低脂？

     其实这起源于美国糖业和油业的撕逼大战。

     据资料记载那时糖业主席曾在演讲中明确提出如果让美国人食用低脂饮食就能增加糖的市场份额! 其实道理很简单毕竟食物中含有糖和脂肪才好吃脂肪少了又想享受美味糖的摄入自然会增加 但是怎么做呢？让科学家说话!于是他们出钱资助了当时研究糖代谢的学者。但是科学家要说啥？ 这时候美国前总统艾森豪威尔送了一记助攻他因为大吃大喝得了心!脏!病!科学家一拍脑门，锅就完美的甩给了脂肪……成功塑造了脂肪是慢性心血管系统疾病罪魁祸首这个观点脂肪对此表示：我好冤……

     但是随着时间的检验，越来越的科学研究发现，糖类等碳水化合物摄入过多才是造成高胆固醇、高血压、糖尿病的主要原因。人体的胆固醇实际80%由自身合成，只有20%来自食物。即便食用过多哪怕是坏胆固醇，也不会使一个健康人的胆固醇水平偏高。有胆固醇升高的人，往往是代谢系统已经出了问题。

    

     2015年世界卫生组织开始呼吁各国减少糖的摄入量，成年人和儿童应将其每天的游离糖摄入量降至其总能量摄入的10%以下，进一步降低到5%以下会有更多健康益处。

     2016年最新版美国居民膳食指南，取消了对胆固醇和脂肪供能比例的限制。

     2016年最新版中国居民膳食指南首次提出要控糖每日摄入糖不超过50克最好控制在25克以下。

    

     一块方糖大约是4.5克，25克限量也就是不到6块糖的量。以下是一些常见食品的含糖量，大家可以估算一下自己的糖分摄入量!

     让你连着吃10块糖愿意吗？可你怎么就喝下去了？ 脂肪可以随便吃？

     不能!

     同样重量的脂肪会产生较多的热量，我们仍然需要控制体重控制总热量，因此不能吃太多的高脂食物，而且红肉、加工肉类吃多了，对心脏、癌症预防非常不利，高温煎炸食品更不用说了。

     怎样补充人体所需脂肪？脂肪分为三种：饱和脂肪、单不饱和脂肪、多不饱和脂肪。饱和脂肪、单不饱和脂肪可以当作我们身体的能量，但是，饱和脂肪、单不饱和脂肪并不是我们必不可少的营养素。多不饱和脂肪或者说是多不饱和油脂才是我们人体不可或缺的。我们日常生活中的食物中含有较多都不饱和脂肪酸的食物有各种鱼肉、鸡蛋、牛油果、橄榄油、葵花籽、亚麻籽、芝麻、玉米、核桃、大豆和麦胚等。

     来举个例子

    

     早餐你可以吃点蔬菜沙拉，配一点用橄榄油烹饪的鸡蛋或者鱼肉、虾仁，再喝一杯牛奶或者豆浆，这样就可以减少一部分主食的摄入，还补充了充足的脂质和优质蛋白。这样你已经为一天做好了准备，而且摄入的碳水化合物也不多。

    

    

    她叫Nigellea Lawson，主持电视美食节目，偏爱肉食，黄油，和甜食。照片为2012年拍摄，当时她52岁。

    她叫Gillian McKeith，健康专家，提倡大量摄入有机水果和蔬菜的素食计划。照片拍摄于2010年，当时她50岁。小编多的就不说了，严格的控制脂肪看来并不是什么好事，大家一目了然，小编还是很厚道的，找的都是漂亮的图片，要知道网上都是用这张的……

    

    

    

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