少吃调料竟然是错的！这9种调料原来是长寿高手！

少吃调料竟然是错的！这9种调料原来是长寿高手！
2016/9/27 天天本草堂

     日常生活中，我们常会用到调味料。它们不仅能为食物锦上添花，在养生保健方面也功不可没。说到这儿，你或许会觉得夸大其词，但下面这9种调料，别小看它们哦，都是长寿“高手”呢……

     1.花椒

     花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。

     花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中讲到：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”

     2.芥末

     芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

     3.生姜

     生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。

     4.食醋

     食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在本地细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。

     5.八角

     八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。中国传统医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

     6.香菜

     中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力。

     7.胡椒

     胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。有时甚至替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。

     8.辣椒

     辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它有助于终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

     9.陈皮

陈皮气香，味辛而微苦，具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

     没想到这些我们常吃的调味品，竟然还有这么多神奇功效吧？朋友们以后千万不要忽略了!

     本期《饮食养生汇》我们请来了中国中医科学院研究员，主任医师，硕士研究生导师，医学博士——张文彭主任，为我们讲述“癌症的易感人群”和“神奇的药用真菌“!

     注意：癌症最爱找这11类人1常喝很热的浓茶

     经常饮用高温(70℃以上)浓茶水，不但易烫伤食道形成慢性溃疡，而且茶中的鞣质可沉积在损伤部位，刺激受伤的食道上皮细胞，致使慢性溃疡经久不愈，导致癌变。

     2经常熬夜

     癌细胞是在正常细胞分裂过程中发生突变而形成的。夜间是细胞分裂最旺盛的时期，如果夜晚睡眠不足，人体的免疫力降低，发生变异的细胞不容易被及时清除，从而可能导致癌症的发生。而熬夜者为提神常吸烟喝咖啡，也易使更多的致癌物进入人体。

     3憋大小便

     尿液中一般含有多种致癌物质，均能刺激膀胱上皮使其癌变。粪便中的有害物更多，如硫化氢、粪臭素、胆固醇代谢产物和次级胆酸等致癌物，若经常刺激肠黏膜，也会导致癌变。

     4过敏体质

     美国科学家调查了近4万人，凡是有哮喘和对某些药物或化学试剂过敏的人，比无过敏者更易发生癌症。有过敏史的女性罹患乳腺癌的几率比正常人要高30%；有过敏史的男性罹患前列腺癌的几率比正常人高40%。

     5血清胆固醇过低

     美国一些专家认为，血清胆固醇过低的人，其结肠癌发生率较高。血清胆固醇低于110mg/dl的人，其患结肠癌的危险性比正常人高3倍以上。

     6偏吃肉食

     美国哈佛大学的专家发现，每天以猪、牛、羊等畜肉为主食的人，患肠癌的比例比那些每月只吃几次少量肉食者高2.5倍；患胰腺癌的危险性也随食入肉量的增加而增加。

     7癌症病人的子女

     肿瘤遗传学研究认为，人类癌症的发生与遗传因素有很大的关系，癌症病人的后代患癌的风险显著高出一般人群。

     8夫妻一方患癌

     资料表明，夫妻双方同时或先后患癌的现象，有逐渐增多的趋势，称为“夫妻癌”。专家认为，相同的不良生活方式为其祸根。

     9高血压

     高血压虽不能直接导致癌症，但是两病的发生有着共同的机理。肥胖、嗜酒、吸烟、食盐过多等既能使血压升高，也能诱发癌症。所以积极防治高血压也能降低患癌风险。

     10维生素缺乏

     专家认为，体内保护性维生素少的人易受癌症侵犯。维生素A、β胡萝卜素缺乏者，罹患肺癌的危险增加3倍；维生素C缺乏者，罹患食道癌、胃癌的危险分别增加2倍和3.5倍；在维生素E不足的人群中唇癌、口腔癌、皮肤癌、宫颈癌、胃癌、肠癌、肺癌的发生率都要增加。

     11长期吸烟的人

     长期大量吸烟的人，患肺癌的概率是不吸烟的人的10倍~20倍。

     中国吸烟的人群太庞大了，2014年我国卫生部门公布的调查资料显示，2010年肿瘤登记地区，全国的前十种恶性肿瘤的发病率中男性肺癌的死亡率排第一位。女性恶性肿瘤死亡率前十位的构成比当中，肺癌也是排第一。