注意!你吃的包子会有毒吗?如何鉴别有毒包子
2015/7/3 生活报

    

    


     今日气象

     今天7月3日,星期五,农历五月十八。哈尔滨天气:雷阵雨转晴,西风微风,全天气温16℃~25℃。

     近日,有市民向食药监局反映,在一家超市发现蒸包子用的是“塑料垫”,担心不安全。随后,记者跟随食药监局工作人员前往被举报的超市查看......

    

     “我在玄武区小营一家超市,发现蒸的面食下面用的是塑料垫子,小孔的塑料网,很多人跟我们说这个东西不能买,不安全,向商家反映过好多次,但他们说没问题。”昨天上午,有市民拨打电话,向江苏省食药监局工作人员反映情况。“在蒸笼底下用竹子的垫子比较常见,草编的也行,这种塑料的不敢吃。”这位市民说。

     昨天中午,记者走访了新街口的几家包子铺。在一家包子铺,记者看到,包子与蒸笼底之间垫着一块白色的膜,上面有密密麻麻的小孔。当被问及为何要用这种膜,店主表示,这是硅胶垫,包子不容易黏在上面,而且便于清洗。“50块钱一张呢,质量肯定有保障,不用担心。”在另一家店里,店员揭开蒸笼,记者看到,包子被放在竹垫上。

     在一家超市,工作人员把制作好的包子放进蒸笼,记者注意到,包子和蒸笼间有一层白色垫膜。

     蒸煮时温度非常高,包子下面垫的“塑料”如果在高温下融化,粘在食物上被吃进肚子,会不会有毒?

     南京市食药监局食品流通监管处负责人郭钢告诉记者,去年七八月,南京市食药监局就曾经接到市民对类似垫子的举报,随后对全省超市的面点柜台进行检查。“当时我们把垫子送给质量监督检验技术研究员检测,了解到它的名字叫硅胶食品垫,也叫硅胶蒸煮垫。”在检查报告中,记者看到,检查项目包括外观色泽,有无异物异味,蒸发残留,重金属含量,等等。检查的结果均符合《GB4806.1-1994食品用橡胶制品卫生标准》。

     据了解,这种硅胶垫子耐高温,可以重复使用3000次。

    

     对真正有毒包子,该如何鉴别?

     鉴别“含铝包子馒头”

     自救方法

     注意“察色尝味”:

     1.察“色”:真正的老面馒头,会白中微黄,捏在手里不会干瘪,即使捏扁了,松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头,颜色则会发白,而且个头也比较大,一捏就扁不易还原。掰开可以看到蜂窝较大,而加酵母粉的馒头蜂窝小,更有嚼头。

     2.尝味:老面馒头还会有一股淡淡的面香味,而使用添加剂的馒头,吃到口里会有发糕或面包味。

     鉴别毒肉做的包子

     要想分辨包子馅是不是血脖肉做的,可以咬一口或者搅一下:

     咬一口包子,如果感觉肉馅黏度超出正常口感,就极有可能是血脖肉馅。另外可以用筷子搅拌生馅,如果馅料过于黏稠,也可能是血脖肉所做。

     来源:现代快报 部分内容综合武汉晨报、网络

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