草莓“白屁股”，满肚是激素？哈尔滨很多水果店都在卖，你还敢吃吗？
2016/4/3 生活报

    

     近日，一则关于选购草莓的提醒在网络上广为流传，其中提到“如果草莓整体发红但“屁股”发白的话，说明是激素使用过量所致，最好不要购买。”这下，很多喜欢吃草莓的哈尔滨人慌了……

    

     草莓“屁股”发白是激素过量？

     “又到了吃草莓的季节，从市场上买到的草莓，是又漂亮又可爱，可是结果在微博上看到激素过量草莓的特征，其中就有白屁股草莓这一特征，我买的正是这种白屁股的，真晕!”日前，朋友圈中一则吐槽买到“激素”草莓的帖子，引来众人的转发。

     眼下正值草莓大量上市的时候。记者发现，一系列有关挑选草莓的“秘诀”在微博、微信等社交网络平台流传。其中提到，正常生长成熟的草莓颜色均一，而过量使用激素的草莓在靠近果柄的部位发青发白，与果实前端的红色形成鲜明对比。除此之外，“秘籍”中还提到，如果发现草莓畸形最好也不要购买，因为很可能是使用膨大剂造成的。

    

     近日，记者在几处农贸市场走访发现，草莓俨然成了当下水果销售的主角，占据了所有水果摊位最显眼的位置。

     记者注意到，市场上销售的草莓依外形大概分为三类，一种是个头较小，通体呈红色，售价相对较高，水果摊贩一般都宣传这种是自家种植的草莓；另外一种是个头中等，颜色也是通体红色，形状呈圆锥形；而最显眼的一种就是这种白屁股草莓，草莓个头较大，颜色鲜亮，靠近果柄位置发白。这种白屁股的草莓大约占到市场的三成以上，被摊主一颗颗整齐摆放在泡沫箱里，看上去甚是诱人。

     “白屁股”和采摘时间有关

     白屁股草莓到底是咋来的呢？专业人士向记者解释道，“白屁股”和是否使用激素没有必然关系，而是和采摘时间有关。通常来说，草莓越靠近尖端，发育时间越长、因此草莓的发色过程是从尖端向后逐渐进行的。

    

     而在现实生产过程中 ，由于光照条件和品种的限制，草莓果实基部发色更为推迟。如果等候时间过长，到整个草莓都变红的时候 ，草莓顶端已经由于过熟而容易损伤，导致整个果实霉变 。因此果农一般不等果实完全变红就开始采摘，这就造成了很多草莓，尤其是大个草莓基部发白。

     此外，说到草莓畸形问题，其实授粉不良、温度不适宜等都会造成果实畸形。事实上，适当的使用植物生长调节剂，才能在一定程度上保证反季节草莓的产量和品质。

    

    

     关于草莓的那些传言

     草莓外面的籽陷得很深、果肉很突出，是使用了膨大剂？若里面的果肉是白色的，则使用了催红素？

     全世界有2000多个草莓品种，在国内的品种就有 20多种。最近几年，草莓品种更是不断丰富，不同的草莓品种外观、肉色都不尽相同，有的品种果肉是白色的，果肉较突出；有的是偏空心的，颜色也是深浅不一；有的表面籽陷得很深，这些都与草莓的品种有关。

     草莓浸泡后褪色，说明是染色草莓吗？

     据了解，草莓浸泡时间过长或者是过于成熟往往会出现这种情况，原因系草莓细胞破裂，细胞内花青素流失所致，并非所谓的染色草莓。而且草莓根本不适宜染色，如果在草莓表面喷洒染色剂的话，草莓会很快腐烂。

    

     说完了怎么吃好，小编再来给您说说吃草莓的“禁区”，哈商大食品学院教师、中国家庭膳食调理指导协会会长冯权表示，4类人要少吃草莓!草莓虽好，可不要贪吃哦!

     1草莓可能会引起过敏，由于草莓性凉，胃还没有分解，就会被吸收进入血液，有些过敏原就会导致过敏。草莓中含有的草酸、苯甲酸，能使牙齿表面脱钙，减少牙齿表面的硬度，久而久之，还容易造成牙齿过敏。2一些肠胃功能的人，就不适合多吃草莓了，否则会带来腹泻困扰。草莓还会引起脱钙。3草莓性凉，肺寒咳嗽(咳白痰)的人不宜吃草莓。容易痛经的女性朋友月经来潮时不要吃太多，以免加重痛经。4草莓草酸钙含量较高，因草酸钙引发尿路结石的病人也要适当减少食用量。

    

     谣言止于智者，快把这条好消息给朋友们看看

     看在能放心吃草莓的份上，

     给小编点个ZAN吧!

     □记者：宋菲

     □来源：半岛晨报

     □责编：石玉铎

    

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