立秋凉风至，秋膘贴否？东坡先生的贴秋膘秘籍偷偷给你，收好不谢哦！
2016/8/6 生活报

    

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     明天就是立秋了，

     这金色的季节，

     又将在时光如流水般的飞逝中，

     来到我们身边。

     在这一年里，

     不知您在春天播下了什么种子，

     相信您的努力和汗水，

     会为您带来您想要的收获和成果!

     立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始；“秋”就是指暑去凉来。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。

    

     (一叶知秋，也许飘舞的落叶是告知人们秋日来临的使者)

     许多惊艳了文学史的诗句，都对美好的秋日进行了深情款款的描写。多愁善感的人们在这收获的季节里，患得患失，追忆已经失去的时光，畅述不得志的苦闷和失意。大诗人白居易留下了很多描写秋日的名篇：“鸟栖红叶树，月照青苔地。”仅十个字，就描绘出了一帧精美的图画。“夜茶一两杓，秋吟三数声”，道出了孤身一人的悲凉。

    

     除了诗句优美，文化底蕴深厚，中华民族还是一个会吃，爱吃的民族在食物上形成了自己独特的手法甚至是艺术，几乎每一个或大或小的节日和节气，都会有一道专属的食品。我国素有“贴秋膘”的习惯，也就是在立秋前后吃几顿五花肉。虽然现在大家都讲究健康饮食，不主张食用过多的高脂肪高热量食品，但是一年之中，有这么一个日子，闻着肉类烧煮后散发的浓香，在大块朵颐的同时，与古圣先贤们在思想上进行交流，也不失为一件快事。

    

     (一盖打开天下香，是食物的香气，更是文化的芬芳)

     提到以文化名人命名的肉类菜肴，大概很多人脑海中浮现出来的答案就是：东坡肉。苏轼，这位自号东坡居士的大词人，除了留下了很多像‘但愿人长久，千里共婵娟“这样经典的词句，也是一位资深的美食家，一位不惧失败的勇士!

     在多次被打击和贬官到达杭州后，他带领当地百姓疏浚西湖，兴修水利，把曾经是杭州人民心腹大患的水灾发源地变成了今天闻名天下的旅游胜地。在勤政之余，热爱生活的他还用自己独特的配料和烹饪方法，发明了”东坡肉“，并自己掏钱买肉做给当地百姓们吃。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。我们在品尝这道美食的同时，同样也在感悟东坡先生的乐观精神。

     这是东坡肉的近拍美照，不知能否刺激您的味蕾：

    

     下面，

     生活君为您介绍一种东坡肉的做法，

     希望您在纵享美食的同时，

     感受到生活的美好，

     祝所有的读者，

     在已经到来的秋日里，

     事业家庭爱情硕果累累!

    

     做法：

     注意事项：

     1、用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软；

     2、在炖肉中途可以给肉翻面，以免粘锅或者肉上色不均匀，一两次即可。

     有没有被小编的文采倾倒？

     在马上要到来的，

     秋高气爽的日子里，

     和家人们一起吃上几块“东坡肉”，

     尽情享受生活的欢乐吧!

     □记者： 石玉铎

     □责编： 石玉铎

    

    

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