受骗这么多年，长点心吧~点进去，最全的买蟹攻略告诉你
2016/9/15 生活报

    

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     央视报道了一条“39元10只阳澄大闸蟹”的消息被刷屏了，看内容就知道肯定有猫腻，大闸蟹怎么会这么便宜？这不，一位阿姨就被骗了。

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     后面虽讲了关于朋友圈的骗局，但是呢，确实到了吃蟹的季节了，有关螃蟹的真真假假消息层出不强。

     那如何正确吃蟹？在这个时候购买了螃蟹回家应该怎样储存才能保持螃蟹的新鲜度呢？除此之外，想要选购到味道鲜美的螃蟹应该注意什么呢？下面就来为大家一一介绍介绍吧。

     螃蟹的选购方法

    

    

    

    

    

     知道吗？!

     螃蟹切记不能吃死的

     想知道？!

     活的螃蟹如何保存吗？

     为了能吃到新鲜、美味的螃蟹，一定要学会保存螃蟹，不能让它死了，否则不仅会影响味道，而且也会有很多的细菌、毒素。那究竟该如何保存活的螃蟹呢？有三个方法。

    

     方法1放到浴缸中

     让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。

     ●小贴士

     这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑。另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦。

    

     方法2放到塑料桶/盆里

     如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。

     ●小贴士

     采用这种方法保存螃蟹，气温不太高的情况下，一般可以保存5天。

    

     方法3放在冰箱里

     大家都知道螃蟹是鲜活水产品，离水后保存时间较短， 所购数量能在三天左右的时间吃完的螃蟹保存比较简单：选活力旺盛的螃蟹， 把螃蟹的脚和大闸捆起来，以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

     ●小贴士

     放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹，则不能吃。

     切记!

     螃蟹好吃，但四个部位不能吃!

     蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪？打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不建议食用。

    

     蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。

    

     蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下。

    

     蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

    

     特别

     提醒

     螃蟹相克食物

     柿子：原因是蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

     浓茶：吃螃蟹吃螃蟹前后最好不要饮茶，而饮温黄酒。胃液有一定的杀菌能力，但喝了茶水之后，会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了。另外，茶水和柿子一样，也含有鞣酸。

     梨、冰水、雪糕：这些食物与蟹同属寒性。

     除此之外，螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食，会导致食物中毒。

     特别提醒

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     □来源：家庭保健报

     □责编：苏涤

    

    

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