你以为你喝的是牛奶？这些误区让牛奶营养不如水！
2016/8/30 周洲营养俱乐部
牛奶的营养价值高，经常喝有助于身体健康？注意!这些误区告诉你，你喝的奶可能并非真正的牛奶，甚至可能危害审理健康。
4种奶并非真牛奶
乳饮料
真相
这个真的只是饮料，跟牛奶任何没关系。不信的话可以看看配料表，配料表的第一位并不是牛乳，而是饮用水。乳饮料是以水为主，加入牛奶或乳制品、糖或甜味剂添加剂调制而成的。
建议
如果想要从牛奶中吸收到营养，那就不要选择这类乳饮料。
儿童奶
真相
这种牛奶加入较多的糖或蜂蜜等，让孩子一喝就上瘾，想要再换成普通奶就难了。会让孩子摄入的能量超标，增加发胖的可能。至于配料表中显示的益生元、鱼油等，只是杯水车薪，含量少之又少。
建议
并不是孩子一定要喝儿童牛奶，只要好好吃饭，喝点普通奶或优格乳，这样的营养成分足以满足孩子的发育。
红枣奶、巧克力奶、核桃奶、麦香奶
真相
这是用了添加剂的调制奶。所谓的核桃、红枣、麦香、巧克力等，都属调味奶。牛奶添加量非常少，喝出来的香浓奶味，一般都是香精的作用。
建议
实在需要，那就直接吃红枣核桃巧克力吧。
早餐奶
真相
这种牛奶虽然比乳制品好一点，但是营养还是不及纯牛奶。一般是由鲜牛奶、麦芽粉、白砂糖、果蔬纤维等制成，所以味道稍稍香甜一些。味道虽然不错，却把牛奶稀释了，降低牛奶其中的蛋白质含量。
建议
选择纯牛奶搭配果蔬、坚果等其它配菜，搭配出更全面的营养。如果时间太急，那就选择早餐奶，饱腹感比较强。
喝牛奶的6大误区
牛奶越浓越好
不少人认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。所以，如果以牛奶喂养婴幼儿，应视牛奶的质量、孩子的年龄来决定加水多少。
牛奶加巧克力
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
牛奶服药一举两得
有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。
在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味
为了让孩子爱喝牛奶， 在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法。但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
在牛奶中添加米汤、稀饭
有些家长认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
牛奶必须煮沸
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值
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