餐桌上也有降脂“药”,99%的人都忽视了!
2016/3/17 懂点健康养生

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     1苹果

     苹果含有极为丰富的果胶,能降低血液中胆固醇的浓度,还有防止脂肪聚集的作用。

     苹果咕咾肉

    

     食材:
猪肉,苹果,柿子椒,彩椒,料酒,淀粉,番茄酱,面粉,白醋,糖,油

     做法:

     1.猪肉切块(我切的过小,应该切大一点),加入盐、糖、酒、生粉拌匀,腌15分钟。

     2.青红辣椒切块,苹果清洗干净外表,去核,滚刀切块,用淡盐水浸泡以免氧化变黑。

     3.腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉。

     4.翻拌均匀,让每块肉都沾上面粉。

     5.锅里放油,烧至大热,放进猪肉大火炸1分钟定型,转小火炸2~3分钟。

     6.捞起沥油至肉块冷却。

     7.锅里油重新烧至大热,把肉块倒进去滚油里,大火复炸1分钟,捞起沥油。

     8.醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁。

     9.锅里留底油,倒进糖醋汁,小火煮开。

     10.倒入青红辣椒和苹果,翻拌均匀。

     11.倒入沥干油的肉块,关火。

     12.快速翻拌均匀,即可装碟。

     2蒜

     大蒜内所含的蒜素有抗菌、抗肿瘤特性,能预防动脉硬化,降低胆固醇和甘油三酯,降低血压等。

     蒜泥白肉

    

     食材:五花肉,八角,桂皮,料酒,生姜,葱白,盐,莴苣,蒜泥,香醋,油泼辣子,白糖,生抽,豉油鸡汁,香油,红油,花生仁,白芝麻,小葱

     做法:

     1.五花肉切成大块,放入大锅冷水中,加入料酒、盐、八角、桂皮、生姜和葱白。

     2.盖上锅盖,大火煮沸后转小火,煮10-15分钟。

     3.煮至用筷子可以轻易插入的程度即可关火,将肉泡在原汤中使其自然冷却,然后将肉捞出,包入保鲜膜送入冰箱冷藏一夜。

     4.黄瓜或者莴苣切细丝,用盐腌渍出水后挤开水份置于盘中间垫底。

     5.大蒜去皮用拍蒜器切成细末。

     6.加入味汁中的其他调料调和均匀。

     7.将冷藏后的白肉取出切成尽量薄的肉片。

     8.最后将味汁均匀的浇在肉片表面,最后撒上小葱末即可。

     3姜

     生姜中含有一种类似水杨酸的有机化合物,该物质是血液的稀释液和防凝剂,能降血脂、降血压,防止血栓生成。

     红枣姜茶

    

     食材:
干枣,冰糖,姜,红糖,水

     做法:

     1.姜切碎,用挤蒜器挤成泥。

     2.大枣用剪刀剪碎,去核。

     3.将枣、红糖、冰糖、姜碎放入电压力锅,加入适量水,水没过红枣。选择“煮豆”功能即可。

     4.吃的时候,用勺子舀出,用开水或温水冲泡。味道好极了!放在玻璃容器里,放在冰箱保存。

     4海带

     海带内含有大量的不饱和脂肪酸,能清除附着在血管壁上过多的胆固醇。海带中钙的含量极为丰富,钙可降低人体对胆固醇的吸收、降低血压。

     排骨海带汤

    

     食材:
排骨,海带,姜,盐

     做法:

     1.排骨斩小块,和凉水一起放锅里大火烧开,把第一遍都是沫子的汤倒掉。清水把排骨表面的沫子冲洗干净。

     2.把煮过一遍的排骨放进锅里,加漫过排骨足够的水,加几片生姜大火烧开,把洗好的海带结放进锅里,中小火炖1个半小时,加盐调味即可。

     5鸡蛋

     美国医学家的临床实验报告指出,蛋黄中的卵磷脂具有从体内排出血清胆固醇的作用,是高血压、动脉硬化和老年性痴呆的“克星”。

     文蛤炖蛋

    

     食材:
文蛤,鸡蛋3-4个,盐少许,葱1根

     做法:

     1.蛤蛎放在冷水中,让它吐沙。

     2.烧一些开水,将蛤蛎放入煮到张口,捞出,冲冷水,待用。

     3.将煮蛤蛎的水冷却,取出表面干净部分待用。

     4.鸡蛋打匀,加入和其同等至1.5倍的冷开水,少许盐调匀。

     5.将蛤蛎排好在容器中,将蛋液倒入。

     6.容器上盖上保鲜膜或者盖个盘子,放入蒸锅中,大火蒸8-12分钟。

     7.出锅后撒上葱花即可。

     6黄瓜

     黄瓜清脆可口,具有清热、解渴、利尿作用。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质,有减肥和调整脂质代谢的功效。

     酸辣黄瓜

    

    食材:黄瓜4根,大蒜4瓣,泡发香菇5朵,红辣椒若干,糖4勺,醋3勺,生抽2勺,鸡精少许,麻油少许,盐适量

     做法:

     1.黄瓜切三厘米条状放容器里,加粮加盐加生抽加醋加鸡精拌匀。

     2.香菇切丝,红辣椒切丝,大蒜拍散。

     3.锅热油,倒入蒜和辣椒丝爆香,再倒进香菇煸炒,炒到香菇出味直接淋到黄瓜上拌匀。想知道自己一生的财运如何,添加大师微信:fengshui878 ,免费给你算命!

     4.最后滴点麻油,等上十几分钟,让黄瓜入味,就可以开动了。

     7茄子

     医学研究表明,能提高微血管弹性,降低胆固醇,还能防止高脂血症引起的血管损害。

     鱼香茄子

    

     食材:
茄子,肉糜,大蒜,红辣椒,豆瓣酱,盐,白糖,醋,生抽,香油,玉米淀粉,油

     做法:

     1.准备好食材,将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。

     2.往茄条里撒少许盐,然后拌匀,让其腌制10分钟左右。

     3.茄子腌好后,将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。

     4.取一只干净的小碗,然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋,再倒入半碗清水,调成碗汁备用。

     5.锅中加入适量的油,油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。

     6.另换一只锅,锅中加入少许底油,然后将肉馅倒入锅中煸炒。

     7.煸炒至肉馅变白成熟,加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒均匀。

     8.加入蒜末煸炒出香味。

     9.将茄条放入锅中煸炒。

     10.将碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。

     8绿豆绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明,高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

     绿豆糕

    

     食材:
200克一袋的去皮绿豆一包,白糖粉100克,沙拉油20克,红豆沙80克.新鲜薄荷少许

     做法:

     1.去皮绿豆先泡水三个小时,绿豆会吸水涨发.泡好后加一点水刚刚淹过绿豆,用不粘锅先大火煮开再小火慢慢煮。

     2.跟平时炒红豆沙一样,等豆子煮软烂后用机器打碎,用网篩先过滤一遍(稀的时候很容易),再放回锅煮到几乎水干,像买来的红豆沙那样干.其间要注意不停地用木勺子搅拌一下。

     3.然后就是过细篩.过完筛后如果觉得豆沙还不够干,可以用厚纱布裹了把多余的水份挤出来.绿豆沙也不要挤得过分干,否则和不成团。

     4.新鲜薄荷叶大概十片用石臼舂烂,然后用沙布把全部碎叶裹起来挤出汁。

     5.挤干的绿豆沙加白糖粉,沙拉油和薄荷汁揉匀,可以隔着塑料薄膜擀成片中间铺一层红豆沙馅或芝麻馅等,切成方块就好了. 如果有漂亮模型,也可以压模成型。

     9香菇

     其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动,防止便秘,减少肠道对胆固醇的吸收。

     蚝油香菇

    

    食材:
新鲜香菇,青红椒,洋葱,耗油,盐,白糖,大蒜

     做法:

     1.将新鲜香菇洗净,切去老根;青、红椒切丝;洋葱且方片。

     2.起油锅,爆香蒜片,放入香菇略炒,再放入青、红椒丝及洋葱片。

     3.大火翻炒至7成熟时加入盐、白糖、海天一品鲜蚝油,炒匀后即可出锅。

     10山楂

     山楂主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮等成分,具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。

     山楂酱

    

    食材:
山楂,柠檬,冰糖,水

     做法:

     1.山楂洗净,可先用淡盐水浸泡10分钟,再用清水洗净。

     2.山楂去籽备用。

     3.有些朋友喜欢做糖水红果,希望有完整去籽的山楂,但没有专业的去籽工具,周太就介绍一个非常简易的办法,用筷子较粗的一头顶住山楂果蒂,稍微用力推入即可,很容易就穿过整个山楂果,大部分籽就一起掉出来了。

     4.把冰糖加水倒入锅内煮开,再小火,直至全部融化,有些粘液状。

     5.倒入去籽山楂,煮开后小火慢煮。

     6.可用勺子帮助挤压山楂成泥状,或用料理机打成果泥,喜欢有果肉质感的,就可省去果泥这个步骤,整个过程需要不断搅拌,防止烧糊。

     7.关火,挤入柠檬汁,等冷却。

     8.装入清洁消毒后的玻璃罐中,放冰箱,由于自制不加防腐剂,请尽快食用。

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