天热了不想吃饭?淘米的时候加点这个叶子!好吃100倍
2016/6/16 懂点健康养生
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夏天到了,人的胃口就容易下降。上班族,压力大胃口不好,小孩子,贪凉吹空调导致胃口不好,老人可能是天热造成便秘、溏泻等问题。
天一热,脾胃问题就显现出来啦!这里有个小秘方告诉大家,打开胃口还不刺激胃!乌米饭!
乌米饭并非是黑米做成的饭,而是用南烛叶泡制蒸熟的糯米晒干的米,一种能够护脾胃、助消化的开胃食品!
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黑色食品
乌米饭
配料
南烛叶,米饭(粳米或者糯米)
做法
1. 南烛叶拣去枝条和老叶,清洗干净。放入搅拌机内,加清水搅碎。
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南烛叶
2. 倒入一个大盆中,放置半小时,期间不时用手揉搓几次。
3. 用筛子滤出南烛叶汁水。
4. 把糯米洗净后,泡入南烛叶水中入冰箱冷藏过夜。
5. 浸泡好的糯米,倒出多余的汁水(水刚刚盖过糯米即可)。
6. 入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。
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?糯米饭不是不好消化吗?为何能够促进食欲
为什么糯米长期给人一种不好消化的感觉?实际上,糯米在加热后,支链淀粉会糊化,易被消化酶分解,更容易消化。
然而一旦其冷却,则会老化回生,分子间凝固加强,韧性加强,不容易被消化。
所以糯米食品能够煮透、煮烂,像刚煮好的糯米饭、糯米粥还是很容易消化的,这也就是传统养生说法认为、糯米能够“补虚”、“止泻”。
!乌米饭的神奇之处!
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有研究证明,黑色食品除具有保健功效外,黑色食品还丰富的维生素和微量元素,经常食用可调节人体生理功能,有益胃肠消化与增强造血功能,提高血红蛋白含量,并有滋肤美容与乌发等作用,且还具有延缓衰老之功效。
“乌饭树”的树叶南烛叶中含有槲皮素、花青苷、天然黑色素等微量元素,经常食用有祛痰止咳、降血压、降血脂、增强抵抗力等效果。
糯米营养也非常丰富,对食欲不佳、腹胀腹泻有缓解作用,适合脾胃虚弱人群。
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夏季不一定是要辣味、刺激的才能促进食欲哦!养护脾胃,才是开胃的长久之计~
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