立秋后第一大补食物原来是它！现在可以吃起来了
2016/8/20 懂点健康养生
阅读本文前，请您先点击本文上面的蓝色字体“懂点健康养生”再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注!
您也许吃过海鲜、江鲜、湖鲜和河鲜，如果问你有没有吃过塘鲜，你可能首先会想到池塘的鱼，其实，秋季真正的塘鲜美味你在餐桌上经常见到，那就是莲藕。
民谚曰：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”尤其是到了秋季，莲藕堪称塘鲜第一补!为什么这么说呢？
莲
藕
功
效
多
立秋之后，鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。现存最早的中药学著作《神农本草经》中已有记载：藕“补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”
降糖降脂益肠道
藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，促进肠蠕动，预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。
抗衰防癌补维C
藕的含糖量不算很高，但含有较高的维生素C，对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质，可以提高免疫力，缓解衰老进程，预防癌症。
止痛减压护心脏
藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁，缓解头痛和减轻压力，进而改善心情，降低心脏病危险。
补血益神助消化
鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生，保持肌肉和神经正常工作。另外，这些营养素还有助分泌消化酶，改善消化。
莲
藕
种
类
多
莲藕含大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，适宜老少滋补。
但是，细心的朋友会问：为什么自己做出的莲藕往往总会觉得口感欠佳呢？其实道理很简单，就是没有注意区分莲藕类别，不同类别的莲藕，口味不同，烹饪方法也要有所不同。市场上最常见的莲藕可分为红花藕、白花藕和麻花藕三种。
红花藕：藕形瘦长，外皮褐黄色、粗糙，含淀粉较多，水分较少，适合炖肉、炖鸡或煲汤；
麻花藕：藕形短而肥大，外皮呈粉红色，外表粗糙且带有麻点，含淀粉多，也适合炖肉、炖鸡或煲汤；
白花藕：外表细嫩光滑，体形细而长，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁，可生吃，且脆嫩香甜，最适合凉拌、炒食。
莲
藕
有
禁
忌
虽然莲藕有很多功效，但是也有食用禁忌。
脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕；发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑；
切过的藕不宜直接存放。
没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但莲藕去皮后会很快变成褐色，将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起擦干，就可使其保持玉白般的颜色；炒莲藕时，可以一边炒，一边加些清水，炒出的藕就不会变黑。
有人用微信聊天，有人却在微信中学习，成长。今天给大家推荐一些优质的微信，愿你每天都能成长。
如何关注：长按微信号复制 > 通讯录 > 添加朋友
★长按二维码，选择“识别图中二维码”进行关注。
驾驭男人有诀窍
微信号：svip5758
教你轻松搞定他，做个幸福又知心的女人!女人，拽起来!
长按二维码点选(识别图中二维码)
跟我学做聪明女人
微信号：mxzy66
人生在江湖，怎么能没个一招半式，教你点绝活，以备不时之需.
长按二维码点选(识别图中二维码)
十二星座爱情学
微信号：xingzuo868
资深星座达人，分享爱情感悟，解析星座与爱情的点滴
长按二维码点选(识别图中二维码)
跟我瘦到90斤
微信号：zzp099
平胸穷三代，腿粗毁一生，脸大不是病，腿粗要人命。赶紧关注，轻松减肥，轻松瘦到90斤!
长按二维码点选(识别图中二维码)
天天轻松瘦1斤
微信号：qqlyms
分享减肥瘦身秘诀，享受自信人生!!
长按二维码点选(识别图中二维码)
解密风水
微信号：mys011
关注后你即将学到全世界最顶尖的风水知识!易经智慧独家传播!观财运,改财运,夺财运! 你想成为首富吗?
长按二维码点选(识别图中二维码)
美胸塑身
微信号：taonvz
塑造完美身材;拥有傲人双胸;让您在人生舞台上挺胸而立;做时尚、自信、完美女人;好身材从胸开始!
长按二维码点选(识别图中二维码)
教你瘦出完美身材
微信号：msp011
没有丑女人;只有懒女人;美丽都是练出来的!每天一招瘦身动作;让你轻松拥有好身材!
长按二维码点选(识别图中二维码)
教你搞定男人
微信号：bzk011
情场中，女人不对自己狠心，男人就会对女人狠心，轻轻松松搞定男神，让他死心塌地爱着你!
长按二维码点选(识别图中二维码)
教你美颜护肤
微信号：Mixinwen
每日分享美颜护肤小窍门、化妆技巧、保养秘诀、瘦身减肥方法等等。打造属于你的私人美容顾问，你的美丽，你做主!
长按二维码点选(识别图中二维码)
教女人变苗条
微信号：shou-90
减肥是自信的开始!瘦身是爱情的基础!要么瘦，要么死!
长按二维码点选(识别图中二维码)
风水佛经
微信号：ami-tuofo
品佛言禅道;悟智慧人生.诠释人生道理.演绎生活智慧.感悟世间冷暖
长按二维码点选(识别图中二维码)
美胸瘦身秘笈
微信号：mxmeir
腿粗穷三代;胸小毁一生.脸大不是病;肚大要人命.每日教你你专业瘦身美胸知识;让你拥有完美身材.
长按二维码点选(识别图中二维码)
教你秀出好身材
微信号：clyy88
想瘦哪儿就瘦哪儿，还你自信，30天不多说10斤你敢吗？
长按二维码点选(识别图中二维码)
跟我学做漂亮女人
微信号：xs2208
女人长得漂亮，不如过得漂亮，跟我一起，让自己每天漂亮一点点。
长按二维码点选(识别图中二维码)
女人说话诀窍
微信号：shjq78
懂说话比会做事更重要,教你最有效的说话技巧,做人人爱的气质女人!
长按二维码点选(识别图中二维码)
教女人美白变瘦
微信号：zuigao8
没有丑女人;只有懒女人;美丽都是练出来的!每天一招瘦身动作;让你轻松拥有好身材!
长按二维码点选(识别图中二维码)
跟我学做魅力女人
微信号：car788
只有懂得不断修正完善自己的女人，才能优雅地到老。女人，重要的是气场!
长按二维码点选(识别图中二维码)
女性生理健康护理
微信号：nxhuli
关爱女人生活，关注女性生理健康，每天学点生理小常识，还自己一个健康的身体。
长按二维码点选(识别图中二维码)
美女祛痘日记
微信号：mnqd00
每天分享女性祛斑祛痘、去黑头、保湿、控油、防晒等女性最喜欢的祛逗小窍门
长按二维码点选(识别图中二维码)
http://www.duyihua.cn
返回 懂点健康养生 返回首页 返回百拇医药