?素食——抵御严寒的护花使者
2014/12/5 素食营养师

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     戒杀护生，觉悟人生，吃素是福!

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     进入今年的12月份，天气陡然转冷，结束了初冬时期温吞吞的天气，寒风刮面刺骨般的冰冷。如此寒冷的季节，很多女性朋友便会感到全身发冷，手、足等末梢部位尤甚。有研究表明，耐寒能力较差的女性与男性相比，血液中铁元素含量不足，血浆甲状腺素水平降低。铁 是制造血红蛋白的重要原料，担负着身体内氧的运输代谢功能，若女性膳食中含铁较低，易患缺铁性贫血，致使营养素得不到充分的氧化，产热不够就容易感到寒冷；甲状腺素具有生热效应，它能使基础代谢增高，皮肤血流循环加快，如果长期缺碘便会影响甲状腺激素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。

     因此，女性应每日摄入18毫克铁，但大多数妇女没有达到这个标准。如果在饮食上选用一些补气助阳的食物，可使代谢加快，分泌功能增强，可有效地改善畏寒现象。当然，除了保证一定的食量，摄入充足的热量外，应有意识地多吃些富含铁质的食物。其中素食类的食物是女性的极佳选择。 女性怕冷的起因也有不同的根源。女性尤其是老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。多食用一些根茎类的食物可以起到良好的补充效果。含有大量矿物质的根茎类食物有胡萝卜、山芋、青菜、大白菜、藕、菜花、土豆等。

     有缺铁性贫血的女性朋友也易怕冷，所以应适量补充身体缺失的铁含量。含铁的食物很多，如黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等都是优质的食材含有多种有益身体的营养元素，多多食用既可以补充身体流失的铁份，也可以增强身体体质。

     人体的甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应，而甲状腺素由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内“生产”，碘却得靠外界补充。所以经常使用一些富含碘元素的食物也是有效抵抗寒冷的手段。自然中含有碘最丰富的莫属素食了，海带、紫菜、菠菜等食物含碘丰富都是怕冷的女性朋友的不二之选。同样富含碘的食物对男性朋友也有效用，大家不妨也多多食用含碘的素食食品。

     感 恩 辞

     一粥一饭，当思来处不易。

     半丝半缕，恒念物力维艰。

     饮食约而精，园蔬愈珍馐。

     勿贪口腹而恣杀生禽。

     感恩天、地、君、亲、师。

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