?肠道这么累，你造吗？
2014/12/15 素食营养师

     素食营养师

     戒杀护生，觉悟人生，吃素是福!

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     肠道堪称身体“最劳累的器官”——每天不停地消化、吸收食物，以提供足够的养分，是人体的“营养生产中心”。其实它的功能还远不止此，它还是人体内最大的微生态系统，人体微生态系统包括口腔、皮肤、泌尿、胃肠道四个微生态系统，而肠道微生物量占人体总微生物量的78%，集结了人体约60%～70%的免疫细胞，成为维护人体健康的天然屏障，是人体“最大”的免疫器官。所以，肠道健康有着非常重要的意义!

     “营养生产中心”

     请思考一下：我们吃下去的食物，在人体器官中经过了怎样的消化过程？食物中的营养物质又是怎样被人体吸收的？

     可能大多数人会认为胃是消化食物的主要器官，但生理学证明，80%的消化和吸收过程是在肠道内完成的，人体100%的营养素和90%的毒素要靠它吸收和排出。

    

     食物进入胃以后，经过胃的混合、研磨和分解成为食糜，食糜进入肠道，在肠道蠕动和绒毛的作用下缓慢移动，一般要一天的时间通过7～9米左右的肠道。在这个时间内，肠道会分泌出一种叫做“酶”的东西把这些食糜分解掉。肠壁会选择对人体有用的物质吸收，没用的和有害的残渣通过排泄系统排出体外。人体需要的营养成分被肠道吸收后，通过肠壁上的毛细血管交给血液，由它们带到全身。由此可见，肠道对人体是多么的重要：整个人体的营养都是在这里生产出来的。

     所以可见，把肠道称为人体的“营养生产中心”非常合适。

     “最大”的免疫器官

     人体的肠道约7～9米长，下图是空肠的横切面，可见肠道粘膜和粘膜下层向肠腔突出形成的环形皱襞。粘膜表面还有许多细小的突起，称为肠绒毛。环形皱襞及肠绒毛全部展开，会使小肠表面积扩大600倍，肠粘膜面积大约200～250平方米。【这里的肠道是指小肠(十二指肠、空肠、回肠)+大肠(结肠、盲肠、直肠)】

    

     展开的肠粘膜面积远远大于人体体表皮肤面积，而只要有粘膜的地方，就会有淋巴组织。

     肠道因为粘膜表面积最大，接触最多的外来细菌，所以淋巴组织最发达，集结了人体约60%～70%的免疫细胞，前仆后继地对抗着不断入侵的细菌病毒。

     人体微生态系统包括口腔、皮肤、泌尿、胃肠道四个微生态系统。而在这其中，肠道微生物量占人体总微生物量的78%，所以可以被称为人体内最大的微生态系统。

     所以从这几个方面来看，肠道也可以说是人体“最大”的免疫器官。

     感 恩 辞

     一粥一饭，当思来处不易。

     半丝半缕，恒念物力维艰。

     饮食约而精，园蔬愈珍馐。

     勿贪口腹而恣杀生禽。

     感恩天、地、君、亲、师。

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