?【强力推荐】功夫皇帝李连杰师兄最喜欢素菜
2015/1/26 素食营养师

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     李连杰最喜欢素菜强力推荐

     壹罗汉斋

    


     主要材料:香菇,猴头菇,松茸,木耳,云耳,烤夫,豆腐干,芦笋,胡萝卜,百果,玉米笋,腐竹

     配料:食用油,老抽,糖,盐,麻油,水淀粉

     罗汉斋的做法:

     1. 各式干货泡软,挤干水分备用;

     2. 烤夫在滚水里煮2分钟,挤干水分;在锅中放食用油烧热,将烤夫煎至金黄色盛出备用;

     3. 锅中放热水煮开,胡萝卜,百果,芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用;

     4. 锅中放食用油烧热,下豆腐干,香菇,猴头菇,松茸,木耳,腐竹,烤夫,玉米笋煸炒;

     5. 下老抽,白糖,盐,少量水,焖煮5分钟左右;

     6. 水淀粉勾芡后,下少许麻油拌匀,最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。

     贰鲜菇西兰花

     做法:

     1、将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下,马上捞出待用。

     2、锅中再放油烧热,依次放入香菇、西兰花、少许胡萝卜、盐、少许酱油,胡椒粉,炒匀出锅即成。

     叁金菇日本豆腐

     食用油500克、(实耗30克)、香油1小匙(3克)、花生油2小匙(6克)、酱油2小匙(6克)、精盐1小匙(3克)。

     做法:

     1、金针菇洗净去根,日本豆腐均切成段。

     2、锅内入油烧热后,放入日本豆腐,待炸成金黄色后,捞起;

     3、锅内留少许油,放入姜和大料,再加入少许水,倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下;

     4、加入、酱油、等喜欢的调料翻炒均匀,淋入香油,起锅即可。

    

    

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