?让孩子聪明健康的素食菜谱
2015/1/30 素食营养师

     ?素食营养师戒杀护生，觉悟人生，吃素是福!素食营养师公众平台：sushiyys微信、QQ:8468823 QQ群:57207268

     1早餐学生麦片糊

    

    

     原料：大米1量杯、麦片1/3量杯、核桃1/3量杯、花生1/3量杯。

     制作：和起来晚上打成粉，早餐加水熬成糊，加糖。

     功效：促进孩子的生长发育，预防贫血，补锌、补充大脑营养，消除大脑疲劳，增强记忆力，活跃脑细胞，保持精力旺盛。

     2中餐糙米炒香饭

    

     原料：糙米饭200克，韭菜50克切碎，豆腐干半块切碎，胡萝卜半根切小丁，洋葱四分之一个切碎，菜花切成小丁，姜3片、五香粉、盐糖适量。

     制作：锅里放少量色拉油烧热，放入姜、洋葱，然后加所有菜丁放盐炒香炒熟，加饭和匀即可。

     3晚餐凉拌五彩素丝

    

     原料：素脯肉(鸡腿菇也可)150克，胡萝卜、金针菇、黄瓜各100克，红椒丝50克，精盐、胡椒粉、白糖、麻油各适量。

     制作：1.素脯肉泡开，撕成丝炒熟备用，胡萝卜、黄瓜分别洗净切成丝，加精盐略腌，金针菇洗净，与红椒丝一起焯熟。2.所有原料放入碗中，加精盐、胡椒粉、白糖拌入味，淋上麻油，即可装盘。

     本食品鲜脆爽口，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E，因此营养价值极高，适宜儿童经常食用。

     下面是另外几种孩子爱吃的素食

     4卤香素鸡腿

    

    

     原料：枣型干素肉团200克，花椒10粒、生姜一块、山奈4小片，八角一个、香果一个、酱油50克、盐、红糖少许。

     制作：1.干素肉团用冷水泡3—4 小时，泡开挤干水，再泡一次再挤干水，备用。2.将所有的调料放进锅里，香果要砸开，加小半锅水熬半小时，鏀香味熬出来以后，加素肉团煮10 分钟，关火放凉。3.待凉后拿出，挤干水分，在热油锅里炸黄即可。

     5日本素寿司

    

    

     原料：寿司紫菜一包，糯米一杯、白米一杯，胡萝卜半根、豆腐干半块、黄瓜三分之一根、腰果50克、姜、盐。芥末、辣酱。

     制作：糯米、白米在电饭锅里一起煮成熟饭，其他的材料切碎用油锅抄香，与熟饭和在一起，稍凉，用寿司紫菜包成卷，放在蒸笼里蒸五分钟即可。(如果不用糯米用糙米，包的时候在馅内加芡粉，蒸的时候就不会散出来。)

     6法国素三明治

    

     将面包在烤面包机略略烤过，一片涂上草莓酱，另一片涂上杏仁酱，将一小匙螺旋藻洒在涂酱面包上，两片贴合在一起，给孩子做早餐或零食。

     7泰国蔬果面包

    

    

     原料：两杯全麦面粉，两勺黑芝麻粉，两大勺糖，两勺植物油，胡萝卜泥，香蕉泥二分之一杯，一茶匙小苏打，一茶匙香草精，二分之一茶匙盐，20克切碎的核桃，20克葡萄干。水一杯。

     制作：将以上原料放进面包机里中，两个半小时后，就可以吃面包了。

    

    

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