?小年的味道【特别推荐】
2015/2/11 素食营养师

     ?素食营养师戒杀护生，觉悟人生，吃素是福!素食营养师公众平台：sushiyys微信、QQ:8468823 QQ群:57207268

    

     小年到啦~我们要开始祭灶、扫房、吃灶糖、剪窗花、写春联、洗浴、理发咯。这一天灶王爷要上天向玉皇大帝禀报人间的公德过失，所以家家要打扫的干干净净，供上灶糖，让灶王爷多说些好话~

    

     小年习俗?祭灶祭灶即祭送灶神升天，因此小年亦称“祭灶节”。传说灶王爷每年腊月二十三即上天庭，向玉皇大帝禀报每家人的善恶，让玉皇大帝赏罚。人们便在这晚贴灶君神像，配联多为“上天言好事，下界保平安”，并供放糖果、清水等，让灶君言其好话。

     小年食俗?灶糖灶糖是一种祭灶神用的麦芽糖，现已从祭桌上走下来，广为百姓享用。其抽为长条型的糖棍称为"关东糖"，拉制成扁圆型则叫"糖瓜"。真关东糖往往坚硬无比，须以菜刀劈开，然而吃起来酥香粘酸，别有风味。

     小年雅物?窗花“一扇一扇红窗花，映出一代好年华。”窗花在宋朝、元朝时逐渐流传成形，至今已有上千年的历史。或稚拙古朴，或简洁灵活，或自然风趣……窗花以其特有的概括和夸张手法，将吉事祥物、美好愿望尽现纸上，将节日装点得喜气洋洋。

     小年习俗?扫尘小年扫尘(亦称“掸尘”)的习俗由来已久，人们往往在这天将屋子彻底清扫一遍，做到窗明几净。“尘”与“陈”谐音，“扫尘”即寓意除“陈”布新，一扫旧岁中的不快，以干净、整洁和亮堂来迎接新年的到来。

     小年习俗?婚嫁过了腊月二十三，民间认为诸神上天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女无需择日子，又称“赶乱婚”。随着民俗的变迁，选择年底举行结婚典礼的还是特别多。正如民谣所唱的："岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是洞房"

     小年的到来，拉开了春节的序幕，欢喜、希望、想念等味道交织在人们的心田。在即将到来的新春，恭迎莅临中信汤泉，猜灯谜、赏佳茗、画宫灯、剪窗花、话养生……过不一样的年!

     过节嘛，总得吃点好的哦。小年当然也是啦，素友们开心了吧!

     食谱腊八丝(含五辛)

    用料：胡萝卜一斤左右蒜适量醋适量

     盐适量

     制作步骤：1.把胡萝卜洗净切戏丝。大蒜切薄。2.胡萝卜切丝后加少量的盐，揉搓。3.找一个密封的容器。把胡萝卜丝和蒜放入压紧。加入醋。大约到胡萝卜的三分之二，然后密封上。4.第二天把容器倒过来。让醋浸到每一根胡萝卜丝里。约一星期就可以吃了。

     食谱茄汁花菜

    用料：花菜一颗番茄两个食用油

     白醋

     白糖

     制作步骤：1.番茄去皮。2.剥好的番茄过一下水，切成细粒。3.花菜掰成小朵，焯水捞出，放锅里炒。4.热油锅，下番茄翻炒，边炒边用铲子压碎番茄。5.依自己口味加入适量白醋，翻炒均匀。6.倒入适量白糖(瘦身中的朋友就不要放白糖了，虽然会对口感有轻微的影响)。7.小火用勺子划圈炒，直到番茄汁浓稠起大泡。8.关火倒入焯好的花菜翻拌均匀即可。

     食谱白果松仁炒玉米

    用料：白果：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化黄瓜：利水、清热、解毒胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

     制作步骤：

     1.白果敲开，去掉外壳和外皮2.放入水中，水中加少许盐，大火烧开转小火煮3钟3.然后迅速放入冷水中过凉，并浸泡半小时4.然后剥干净表皮，沥干水分备用5.另起锅烧水，水开后，将甜玉米粒下锅汆烫1分钟，捞出备用6.一小勺淀粉用适量清水化开，搅拌均匀成水淀粉7.松子放入微波炉中小火一分钟，拿出后稍凉剥去外壳8.黄瓜洗净切成小丁，胡萝卜削皮切成小丁9.中放少许油，将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒10.等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒，11.将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀12.然后将水淀粉倒入，翻炒几下至粘稠即可关火。

     祖道影 公众号：zudaoying竹影扫阶尘不动，月照潭底水无痕。当年廓然帝未契，一苇渡江天下惊。祖道影疏，大须仔细。未到不疑，切莫了手。欢迎关注”祖道影”佛教平台

    

    

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