?春节家宴美食选什么素菜？
2015/2/15 素食营养师

     素食营养师戒杀护生，觉悟人生，吃素是福!素食营养师公众平台：sushiyys微信、QQ:8468823 QQ群:57207268

     1、“招财进宝”饺子——山东等地的除夕和初一的饺子还要搭配长长的宽面条一起下锅煮，寓意可以栓得住的元宝(财富)这道最适宜新年伊始讨个好彩头!

    

     2、“年年高”年糕——万事如意，事业学业年年高的寓意。比如煎年糕。

    

     3、“事事如意”豆芽——黄豆芽形似如意，寓意“事事如意”。黄豆芽中的矿物质、植物蛋白和大豆异黄酮含量很高，而且发芽时草酸去除，非常适于常吃。可以做醋烹豆芽、豆皮炒豆芽，韭菜豆芽。

     4、“节节高升”笋或藕——笋，节节高升；藕，不旁生枝杈。藕片取其形状，意为“路路通顺”可以做成荷塘小炒，烧二冬、凉拌纸片藕、糖醋藕丁。

    

     5、“和和美美”香菇——鲜美沁人的香菇有“和和美美”之意，有“长寿菜”之称。适合烹制多种美食，如煎酿香菇、香菇菜心。

    

     6、“幸福节”海带结——海带或腐皮打成结，就有“幸福结”的寓意。海带香菇冬笋黄豆芽做素高汤等等。

    

     7、“百年好合”百合——勤劳持家，百年好合。如西芹炒百合、百合蒸南瓜、百合银耳莲子羹等等。

    

     转自于仁文美食营养 文章有删减

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     竹影扫阶尘不动，月照潭底水无痕。当年廓然帝未契，一苇渡江天下惊。

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