?【素食菜谱】木耳核桃炖豆腐
2015/3/15 素食营养师

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     原料:

     核桃仁、水发木耳、豆腐、盐、素高汤、蘑菇精、香油

     做法:

     1.核桃仁洗净,稍碾碎;水发木耳洗净,去蒂,撕小朵;北豆腐洗净,切小块;

     2.锅中注入素高汤,放豆腐块、黑木耳和核桃仁,小火慢炖;

     3.至熟,加盐、蘑菇精调味,淋香油即成。

     营养小提示:

     1.核桃仁虽然具有很好的饱腹感,但它含有鞣质,如果食用过量,会产生恶心、腹泻等症状,所以每天食用不宜过多。

     2.这道菜以少量核桃仁搭配豆腐食用,既能发挥核桃的饱腹功效,又能为机体补充蛋白质,使人精力旺盛。

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     竹影扫阶尘不动,月照潭底水无痕。当年廓然帝未契,一苇渡江天下惊。

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