?【素食菜谱】西芹百合炒腰果
2015/3/17 素食营养师

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     西芹百合炒腰果的材料：

     百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克，

     调味料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)

     西芹百合炒腰果的做法：

     1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

     2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

     3.将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

     4.放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

     小诀窍:

     1.炸腰果时,一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊.炸好后要彻底放凉才会酥脆。

     2.炒菜的时侯用大火迅速翻炒,不需炒太长时间

     。

     3.炒菜时油不要放太多,以免油腻。

     感 恩 辞一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰。饮食约而精，园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。感恩天、地、君、亲、师。

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