?如果有人不理解素食,你可以这样回答
2015/3/23 素食营养师

     素食营养师戒杀护生,觉悟人生,吃素是福!素食营养师公众平台:sushiyys微信、QQ:8468823 QQ群:57207268

     01. 如果有人说:只要心地善良就好了,干嘛一定要吃素?

     请您这样答:听您这样讲,您已经暗示自己是个心地善良的人,那既然您有副好心肠,又为何不愿给牠们活下来的机会呢?也许平常大家曾做许多善行,但是一事归一事,并不代表我捐钱造桥,所以就有权把动物买来开膛剖肚。请想一想,曾经被我们咬碎嚼烂的那些生命,有哪一只是得罪或侵害过我们的?没有吧!如果与我们无冤无仇的生灵,我们都忍心将牠屠宰支解、吞吃下肚,也毫不在意牠们最凄厉惨苦的哀嚎,以及面临死亡时的恐惧落泪,那这个也叫做「心地善良」…就更加证明这些善良都只是自己说的。

     02. 如果有人说:肉这么好吃,为什么会想不开去吃素呢?

     请您这样答:因为天知,地知,你知,我知,连住在月球上的吴刚也知……没有任何一只动物是自愿被吃的,在被抓到之前,牠们都是乱闯乱跳拼命逃的。

     03. 如果有人说:我们每天辛苦工作赚钱,当然是为了希望能够吃好、住好、用好,不然干嘛这么卖力的加班?如果不吃肉,生活将多没情趣。

     请您这样答:听您这样讲,那写下金氏世界纪录年度最高收入的女歌手玛丹娜,就不应该蔬食了。这位流行音乐天后所缔造的数字是一年赚进五千万美金,她也很辛苦常常要排舞、练歌、又要到处巡回演唱,为何人家就不需要靠肉类来调剂身心呢?况且,如果真的想品尝美食,高档的蔬食料理也可让您食指大动,不是只有用动物做的餐点才叫精致美味喔!

     04. 如果有人说:只要我们平时做事对得起自己的良心,那又为何一定要限制自己的饮食呢?

     请您这样答:「良心」这种东西,是最难判断的了。一碗饭里,您可以有三只虾子,一支鸡腿,一撮蔬菜。同样一碗饭里,您也可以是一只虾子,拌一些肉汁,另外加三撮蔬菜。既然这些事是可以选择的,也就代表我们能够做得到,那请问人们所谓的良心(或者需求),标准何在?

     05. 如果有人说:人类是因为需要饮食,才让动物牺牲的啊!动物被我们吃,至少牠也等于做了一件有意义的事。

     请您这样答:不管是「有意义的事」,或者「没意义的事」,总是要被牺牲的当事者愿意去做这样的事,不是吗?不然,你会愿意有人牺牲你的房子,然后主动帮你捐给贫苦的非洲难民吗?一样是非常有意义的耶!另外,人类为了饮食把动物屠宰,其实并不具有充分的理由。我可以藉由一个问题让您明白真的是这样。请问,你赞同有人去市场买活鱼回来,然后跑到操场把鱼当做棒球来打吗?我想你也是不赞同吧!不过,把鱼打着玩的人可能会告诉你:「大家平常不都说『食衣住行育乐』一样重要吗?你觉得『食』对你很重要,那我觉得『乐』对我更重要呀!你都可以吃鱼了,为何我不能把鱼当作球打呢?」如果他这样质问你,你又该怎么回答?更何况,以现代大多数人吃肉的数量及方式,跟和「找乐子」那有什么不一样?所以,人类为了饮食就把动物屠宰,实在是说不过去。

     06. 如果有人说:吃素会没体力。

     请您这样答:那孙基祯每次比赛都应该跑最后一名。

     ※韩国选手孙基祯先生,是第十一届在柏林举办的奥运会马拉松冠军,这也是韩国历史上的第一面奥运金牌。由于孙基祯终身素食,所以改变了世人对于「吃素会没体力」的刻板印象,并造成日后德国素食主义盛行。孙基祯享年九十岁,他的铜像耸立在柏林市。

     07. 如果有人说:鸡,本来就是要给人吃的,不然干嘛养牠?

     请您这样答:人,与其说「养」牠,还不如说大家「计划」牠。

     08. 如果有人说:天地万物以养人」,你没听过这句话吗?那为什么不能吃动物呢?

     请您这样答:您的话乍听起来似乎很对,但实则不然。因为地球上也有石头、海水,那人们为何不饿的时候吃石头,渴的时候喝海水?因此,显然并非万物都是用来养人。至于动物存在的目的是否为了养人,只要看一件事就可全然明白了。那就是,如果上天(或上帝)是真的想把动物做为人类珍贵的食物,又为何多吃肉会容易得癌症?既然是要提供给大家好好享用,为何又要夺走无数人的健康与性命呢?另外,又为何不吃肉类而只吃蔬果的人,不但能活得健康,而且还能够防癌呢?所以,从这项讯息我们就能了解上天(或上帝)的旨意---天地万物并非都是用来养人。

     09. 如果有人说:吃素会影响养殖业的生意。

     请您这样答:那林肯就不应该解放黑奴。

     10. 如果有人说:和人类血缘最接近的动物是黑猩猩,可是近年来已经被证实黑猩猩也会吃肉,那当然我们人类也可以吃肉,不是吗?

     请您这样答:黑猩猩在某些时候的确会吃蛋、昆虫或其它小型的哺乳动动。但是,您可能不知道,黑猩猩所吃的肉类,只占牠们总食物中的百分之一到百分之二,那请问,人每天所吃的肉类是占食物中的多少百分比呢?另外,如果说黑猩猩吃肉,人们就应该也吃肉,那最有资格的人理当是珍古德博士了,因为黑猩猩会吃肉可是她的发现喔!但为什么珍古德博士反而是终身吃素呢?而且她还曾说:「盘中的肉对我而言,象征着恐惧、痛苦、以及死亡,我不愿意吃它。」另外顺道一提,也有很多人搬出「进化论」和「物竞天择」,然后自作解释:「因为自然界是适者生存,不适者淘汰,所以人当然可以吃肉。」其实说这些话的人都不知道,提出这两项理论的生物学家达尔文,他也是一位终身素食者呢!这就很值得大家好好来想一想了,为什么珍古德和达尔文他们要这样做?

     11. 如果有人说:人类从原始时代就已经吃肉了,所以吃肉那有不对?

     请您这样答:其实原始人吃肉,并不代表我们就要吃肉,就像世界各地早期某些民族有猎人头的习惯,但不代表他们的后代也要效仿。这就是一种进化。另外,请问您是因为原始人吃肉,所以才觉得自己应该吃肉吗?如果是的话,那就不太妙了。近代许多考古学家与人类学家发现:人类在最初几百万年的演化过程,都是只吃蔬果而不吃动物的,这样的情况经过三次的冰河时期都没有改变。可是到了第四次冰河时期,被冰封雪盖的大地再也无法长出足够的蔬果供应人类所需,为了能继续活命,我们的祖先才被迫去取动物身上的肉。最后这次的冰河时期虽然安然度过,可是大家却已习惯把肉类当做食物。今天您知道这整个情况,也知道我们真正的祖先是茹素的,或许,您应该考虑等到下一次的冰河时期到来再吃肉。

     12. 如果有人说:假使人类都素食,那以后地球上不就到处都是动物?届时不是一样也会产生问题?

     请您这样答:听您这样说,会让我误会您是为了使动物数量降低才吃肉。动物其实并不会因为人类不吃牠,而数量便无止休地增加,这就像大家从不吃蜻蜓、蝴蝶、苍蝇、瓢虫,可是牠们也没有因而变成满坑满谷。反过来,许多野生动物却因为人类的捕食而不断地绝迹。现在科学家已经指出,若人们贪婪的情况再不改善,到了公元二O四八年,地球的海洋鱼类物种将全部消失。

     13. 如果有人说:土狼吃羚羊,棕熊吃鲑鱼,鸭子吃蚯蚓……人类也是动物,那我们为什么不能吃肉?

     请您这样答:拿土狼、熊、鸭子……来希望自己与牠们看齐,实在是有点委屈了您。人类与肉食动物所不同的,就是牠们是无从选择,而我们却能藉慈悲心选择自己的食物。另外,还有一件事您一定不知道,就是几乎所有的肉食动物,平常牠们可说是餐餐饿肚子的耶!往往都是久久才能饱餐一顿。至于人可完全不是这样,除了睡觉与上厕所,那一个时间不是找到机会就享受含有肉类的美食?以这一点而言,大家怎么反而不向牠们学习?

     14. 如果有人说:弱肉强食本来就是自然界的法则,所以我们吃肉那里有错?不吃那才是笨蛋!而且,如果餐餐都吃素,不就反而让人吃进更多的农药?

     请您这样答:有关「弱肉强食」的见解,听了之后自己突然有点困惑起来,因为在人类进化几百万年后的这个世界,怎么还会「欺负弱小」被视为理所当然,而「保护弱小」却彷佛是傻瓜笨蛋?此外,认为蔬食者所吃进的农药多过荤食者,那是完全错误的观念。因为猪牛鱼鸭平时所吃的饲料,也是来自于像燕麦、玉米、大豆等饲料作物,这些农作物也都是要喷洒杀虫剂,而这些含有杀虫剂的饲料被牲畜吃了以后,农药便日积月累屯积在牲畜的肌肉,最后人类再把牲畜吃进自己的肚子,因此荤食者怎样也想不到他们所吃进的农药量,竟然要比素食者多过十三倍(注)。不知现在您已经清楚了真相,会不会为自己及家人感到忧心?除了刚才所谈的大量农药,更不用说肉类中还含有抗生素、荷尔蒙、尸毒、膍毒、孔雀石绿、多氯联苯、重金属、戴奥辛……这些物质都先不用吃,光用听的就足以让人昏头转向了。

     ※此为美国爱德华州立大学所提出的研究报告。

     15. 如果有人说:因为青菜要喷农药,所以吃素的人也是在杀生,甚至杀的数量比肉食者还多呢!

     请您这样答:这是完全错误的说法,因为实情是----当然肉食者杀生比较多。证据如后:

     一、以宏观的角度来看,鱼虾蟹等水生动物一次能产上千颗卵,若母体不被吃掉,这上千颗卵孵化后又能繁衍上千只的下一代,由此等比级数类推,可知这个数字十分庞大。而菜虫每次只能生下约数十颗卵,纵使用相同的方式计算,其数量怎样也追不上。

     二、假设作物喷洒农药造成菜虫死亡要怪素食者,那肉食者所造成的虫类死亡数量仍旧第一名。原因是大家都忘了牲畜必须吃饲料,而那些做成饲料的谷物也一样使用农药来杀虫。鸡鸭猪牛一生所吃的饲料何其多(造成菜虫死亡),而人豢养牲畜是为了得到牠身上的肉,所以这些菜虫的死亡责任总不能推给无辜的牲畜吧。

     既然这些责任要归肉食者,而肉食者所吃下的农药量又是素食者的十三倍,由于农药是用来杀虫的,这足以证明肉食者造成菜虫死亡的数量远远较素食者多。

     三、最后,没有任何一位素食者愿意农夫使用农药除虫,甚至应该说,最好农夫永远都不要使用(因为没有人想吃下农药,而作物不喷洒农药还是可以生长),所以说「吃素的人也是在杀生」并不完全公平。反而我们来谈肉食者,肉食者并无法跟屠夫说「我要吃肉,但不准你杀生。」由此可知,荤食者所吃的动物是完全直接为他而死,屠夫也只不过是拿钱「代劳」罢了。这两种情况怎么说也无法相提并论,哪一个无心,哪一个有意,相信您能看得清楚。

     16. 如果有人说:健康教育课本上,不是说我们每天都要摄取六大类的食物?跑去吃素不就等于不听老师的话?

     请您这样答:六大类食物是指「五谷根茎类」、「蔬菜类」、「水果类」、「蛋豆鱼肉类」、「奶类」和「油糖盐」。它的由来是美国农业部在一九五六年所发布,接着大家也就乖乖听话地照做。但是请您看看,经过了多年的「人命」统计,这种饮食方式得到的结果却是加速民众的死亡。现在世界各先进国家的前十大死因,除了交通事故以外,几乎每一项都和肉类脱不了关系。一九五六年离今天实在太久远了,在一九五六年时,我们的阿公阿祖都还穿着草鞋到处跑呢!其实,早在一九九一年,伟大的责任医疗医生委员会就提出了新四大类食物:以「谷物」、「蔬菜」、「水果」、「豆类」取代美国农业部原来的六大类食物,并强调这种不含蛋奶的全素蔬饮食,才是人类未来健康的希望。那或许您会疑问,既然如此,为何教科书的内容还不赶快更改呢?怎么可以把错误的知识一直教下去?这个原因很简单,因为世界各国都有相同的特产,那就是「政客」,政客想要的永远是那些畜产业、餐饮业、既得利益团体……的选票,那会在乎您是否吃得健康?只要能把您隐瞒得很好,下一次您还是会携家带眷把票投给他。

     17. 如果有人说:植物也有生命啊!那吃植物不也是在杀生?而且,一头猪可以让好几十个人吃,这样叫一命,植物体积这么小,要吃到饱反而还杀生更多!

     请您这样答:您刚刚所说的,差一点儿让我哑口无言,不过事实上,您的讲法不但大错特错,而且还误导他人。从科学上的生理解剖来比较,猪羊牛等牲畜和人类一样拥有复杂的血管与神经系统,但是植物则否,虽然植物也有成长、繁殖等生命现象,但并不能就此下定论说植物和动物一样是有情识、能思考及行为的生命,一切总是要看科学上的证据。因此,您现在如果说「吃植物也是在杀生」,就未免先失去了客观。另外,动物与植物在其它方面还存有很大的差异,比如说,当我们把田里的叶菜植物只摘一部份回家煮,把苹果从树上采下来吃,过了一段时日,它们又都会长出新的叶子和果实。可是动物的生理结构就完全没办法这样,假使您想品尝一锅卤猪脚,当您把猪的后脚剁下来以后,这只猪终其一生就再也无法长出和原来一样的腿部了。从上面的例子我们可以发现,植物与动物并非相等,因此,人不能为了否定蔬食,或者自己想吃肉拉不下脸,就硬把事情说成:吃植物=吃动物=残忍杀生,这样的逻辑与做法都是不对的。也许,我刚才说了那么多,您还是仍旧不认同。如果是这样那也没关系,我们在此愿意暂时假设「植物等于动物」,然后大家再来比较「到底是谁杀生多」。假使有一天事情真的变成「植物等于动物」,那我依然还是会说肉食者杀生比较多。理由一样是因为动物必须靠吃饲料才能长大。现在的学者已经发现:人类使用每一百公斤的谷物饲养牲畜以后,只能转换成约七公斤的猪肉,或者约六公斤的牛肉,这些猪牛鸡鸭所吃的饲料,也都是从饲料作物的身上取得(杀生),而人豢养牲畜是为了得到牠身上的肉,因此吃进这些饲料(杀生)的责任总不能推给无辜的牲畜吧。所以,近年来已有专家严正地指出---一位荤食者一生的谷物消耗量,竟是一位素食者的十二倍(注)。那请问,如果吃植物也是在杀生,究竟是谁残忍杀得多呢?至于「一头猪可以让好几十个人吃,这样叫一命,植物体积这么小,要吃到饱反而还杀生更多呢!」这只是一种障眼法,会让人听了还以为是真的。其实正确的比较方法应该是:不管是素食或荤食,必须先假设双方每餐的食量都一样大那才公平。现在我们若假设素食者与荤食者每餐都是吃六百公克的食物,那您把荤食者碗中的猪肉(假定是一百公克)乘十四倍的杀生量(因为每一百公斤的谷物只能转换成约七公斤的猪肉),再把荤食者碗中的牛肉(假定是五十公克)乘十六倍的杀生量(因为每一百公斤的谷物只能转换成约六公斤的牛肉),最后再加上四百五十公克的植物杀生量,就大约能得到荤食者真正的杀生总数。而素食者因为没吃肉,当然碗中的植物杀生量也就不必乘任何倍数,这样两边轻易一比,马上就能知道是谁的杀生比较多了,不是吗?和人们论证「荤食和素食谁杀生多」的确是一件很耗口水的事,所以,如果您是出自真心同情植物的命运,为了降低植物的消耗量,您应该知道蔬食才是正确的选择了吧!而假如在我们讨论完之后,您的饮食方式还是依旧如故……那就让我想起某位素食主义者曾说过的话:「对动物都不仁慈的人,就不太需要对植物假惺惺的关心了。」

     ※如果您相信「福报」这种东西,就可知道吃肉不仅是一件很损福的事,同时也是一件很浪费地力、人力等各项资源的事。

     ※有时人们也会用「植物也会痛」或「植物也有知觉」来质问,回答的方法大同小异。只要能证明谁对植物的消耗量大,就可证明谁所造成的痛苦比较多。因为素食者对植物的消耗量比肉食者少之又少,所以有关这一类的问题,素食者是稳操胜算。

     一般初学佛的人,对众生的定义不明,而且现在更有人说,植物也有生命,植物人也有感情,若说不杀生,应该既不杀动物,也不杀植物。

     其实生命有它的层次,植物是无情众生,动物是有情众生。所谓众生,可分作三级,高级的为人类,具有三个条件:

     一、有活的细胞;

     二、有神经的反应;

     三、有思想及记忆。

     低级的为植物,只有活的细胞,没有神经和记忆,虽有生死的反应,没有苦乐的感觉,更没有思想及记忆,所以叫作无情。中级的是动物,只有少数如狗、猴子、马、象等高等动物有若干的记忆力,但没有思想力。至于下等动物,除了神经的本能反应,没有记忆和思想,然其既有神经就有痛苦,就会怕死。所以,虫蚁都会自然地知道逃避死亡的危险,植物则不然。

     因此,杀生的界定,就是能够知生怕死的动物而不及于植物。佛戒比丘不可砍伐草木,是因低级的鬼神依草附木,以草木为庇护,为了慈悲鬼神,不使鬼神生嗔,故不去破坏其居处,并非为了草木不可杀的理由。微生物如细菌,从生物学上看,它是介于植物与动物之间的生物,既没有神经更没有记忆和思想,不属于有情众生,可以说是活动的植物,所以,杀菌不是杀生。关于水中的微生物,除了细菌之外,尚有比较高等的生物,他们虽也没有神经,但已可以算在动物之内,因此,佛世的比丘,用水需要通过滤水囊里的过滤,把比较大的微小众生滤出,比较小的就不管了。这是基于慈悲的观点,不忍目见生物而不救度。如果肉眼不能见,或虽见而不能分辨是有情或无情众生,那就理会不到了。

     佛教主张不杀生,主旨在于众生平等的慈悲精神,一切众生都有生存的权利和自由,我们自己怕受伤害、畏惧死亡,众生无不皆然。

     众生的类别虽有高低不同,但众生的生命绝没有贵贱、尊卑之分。如果人人发扬这种平等、慈悲的精神,我们的世界一定是和谐、和平、互助、友爱、融洽无间,将没有一人会受到故意的伤害。

     虽然佛经中说,杀生有果报,杀人偿命,吃他半斤,还他八两,这是说明了因果不爽的事实。但是,我们不必把不杀生的着眼点放在害怕受报的观点上,果报是有的,但也并非绝对不可以改变的;养成慈悲心,才是不杀生的重点,也是佛菩萨化世的精神。

     摘自:圣严法师《学佛群疑》

     18. 如果有人说:人类有两颗犬齿,由此可见人和老鼠一样都是属于杂食性的动物。既然人类是属于杂食性动物,那当然连肉类也可以吃呀!不是吗?

     请您这样答:怎么大家这次又拿老鼠与自己相比了呢?人类应该是可以更高等一些。用「人类的犬齿」来证明我们原本就是杂食性动物,当初自以为聪明提出这番见解的人,真是害死了数以兆计的生灵,我这样讲是一点都不夸张的。由于这句话,让原先许多吃素的朋友放弃了,同时也让千百万广大的荤食民众找到吃得心安理得的支柱,之后再怎么劝勉都难以改变他们先入为主的观念。其实,人原本就是属于草食性动物。草食性动物的特征就是有很长的消化系统,像牛、羊、马、骆驼都是,这是因为植物的纤维比肉类纤维长,所以需要较长的肠子来消化吸收。一般草食性动物的肠子是体长的十倍,而人类的肠子大约是自己身高的十一倍。相对于草食性动物,肉食性动物的肠子则非常短,平均只有身长的三倍,这是因为肉类腐败得很快,若在体内停留过久将会毒化血液,所以牠们就演化出较短的消化管道,并且有超过草食性动物十倍的胃酸,好让这些肉类迅速消化完排出体外。而人类并没有像肉食性动物有那么多的胃酸。除了消化系统的部份,我们也知道,肉食动物看到生肉是会流口水的,就比如猫看到生鱼。可是人看见生肉并不会流口水,而且如果把生肉拿来靠近脸部的话,都还会觉得呕心想吐。反而当人看见葡萄、芒果、菠萝等水果的时候,每个人的反应都是不由自主立即流口水,这种生理反应都充份说明人是草食性动物。至于刚才所提到的牙齿部份,草食性动物的牙齿比较平整且臼齿发达,主要是方便磨碎食物。牠们吃东西时的口腔是左右磨合,细嚼慢咽;至于肉食性动物的牙齿则较为尖锐且犬齿发达,主要是方便撕裂食物。牠们吃东西时口腔是上下闭合,几乎是没咬就「吞」进肚子。从这些方面来看,又显然证明人是草食性动物。而关于很多人感到疑惑的那两颗「犬齿」,真想请问一下,「犬齿」出现在动物的口内就代表这种动物是肉食性吗?它的功用就一定是为了撕裂其它动物身上的肉吗?如果是这样,那我好想知道大家吃苹果咬下第一口的时候,是怎么咬的呢?是用门牙咬?还是把苹果挤进嘴里用臼齿咬呢?人也不是用犬齿把苹果「撕裂」吧!当初提出「人类有犬齿,所以理当吃肉。」最大的错误,就是这个人对动物的了解根本还不够。因为世界上犬齿最长的动物不是狮子,不是老虎,也不是陆地最大的肉食动物北极熊,而是令人想也想不到的---河马,牠上颚的犬齿超过二十公分,下颚的犬齿光露出牙龈的部分就有四十公分,并且还能持续生长,而整颗的犬齿总计可达七十公分以上,最可怕的是:每一颗牙齿的重量可高达三公斤!不过,像这样体型又大、犬齿又长的河马,真不知是靠吃什么维生的?为什么牠不用牠的「犬齿」去「撕咬」身边的鱼群呢?

     感 恩 辞一粥一饭,当思来处不易。半丝半缕,恒念物力维艰。饮食约而精,园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。感恩天、地、君、亲、师。

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