?夏季第一瓜，喜欢养生的人都爱它！
2015/7/5 素食营养师

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     冬瓜可以称得上是夏季第一瓜。它不但有防暑祛湿的功效，更有润肤祛斑的作用，所以深受广大朋友们的喜爱。那么夏季如何才能烹饪出美味可口的“冬瓜宴”，使其发挥出最大的功效呢？赶紧让今天的文章来教教您吧!

     冬瓜又名东瓜、枕瓜，是夏天常食的菜，我国各地均有种植，每年6至8月间收成，若外皮无损伤，可存放数月之久，以备冬天少菜时食用。冬瓜还有一类叫白色瓜，表面上有一层白霜。冬瓜是广东人最爱吃的蔬菜之一。

     中医保健功效

     冬瓜味甘、淡，性微寒，具有清热化痰、生津、止渴、利尿消肿、解毒、祛暑的功效，可用于水肿胀满、淋证、脚气、痰喘、暑热烦闷、消渴、痈肿、痔漏，并解丹石毒、酒毒。冬瓜肉外敷有润泽肌肤的功效。

    

     现代营养价值

     1.含葫芦巴碱，帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪，有减肥降脂的功能。

     2.冬瓜籽中所含的油酸能抑制体内沉积的黑色素的活性，是良好的润肤美容成分。

     3.富含鸟氨酸和r-氨基丁酸、天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸等氨基酸。

     4.富含膳食纤维，能降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉粥样硬化。还能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。

    

     饮食宜忌

     宜：一般人群均可食用，尤其适于肺热咳嗽、心胸烦热、水肿、暑热、小便短赤、痈肿者。

     忌：体质虚寒、肾虚及慢性腹泻者不宜多食。

     食用方法

     冬瓜可焖、煮、煲汤、煲粥食用。冬瓜味道清淡具有利尿消肿之功能，适宜于水肿者食用；冬瓜连皮煲汤，能清热养阴利水；民间常用连皮冬瓜加扁豆、新鲜荷叶、苡米煲粥或煲汤，以清暑化湿。冬瓜盅则是广东的特色菜，具有清热化痰、生津止渴、利尿消肿、解毒、祛暑之功效，适宜于痰热咳嗽、心胸烦热、水肿、暑热、小便短赤、痈肿者食用。

     感 恩 辞一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰。饮食约而精，园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。

     感恩天、地、君、亲、师。

    

    

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