?【每日一素】会做这道浓汤面,就能开面馆了! · 香菇浓汤面
2015/7/30 素食营养师
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戒杀护生,觉悟人生,吃素是福!
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个人认为,即使不太会做饭,素友们也要学会几道能喂饱自己的美餐。会煮个面条,炒个饭,是最基本的,自己做的菜总是干净健康很多。那怎么煮面,能煮出厨师级水准呢?其实很简单,今天就把我的看家本领告诉大家了哈!
食材:
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香菇、面条
调料:香菇酱、腰果酱、姜末、酱油、胡椒粉
做法:
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1、将香菇切成丁,香菇腿要用刀背拍成饼状,并切成丝。
香菇腿可不能扔哈,这可是非常有嚼劲的,经过这样处理过的香菇腿也更加能入味。
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2、将切好的香菇清洗干净,清洗后要把水份拧干。
为什么要先切香菇再清洗呢?翔宇可不糊涂,因为香菇伞状的背面会有很多沙子,这样切完后再洗,沙子就无影踪啦。
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3、将油倒入锅中加热,姜末倒入煎一下。香菇倒入锅中翻炒三到五分钟,炒的过程中要用铲子把水份压出,这样才好入味。
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4、加入香菇酱继续翻炒一分钟。
炒香菇还要放香菇酱?没错,香菇酱是经过多钟香料和炒制工序制作而成,很香,而普通的香菇要有这种香味和口感很难,所以我们用香菇酱叠新鲜香菇的方法,这样就是一举两得了。既有新鲜香菇的清香,又有香菇酱的浓郁厚味。
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5、加入腰果酱,酱油,胡椒粉翻炒一分钟。
出浓汤的效果就靠腰果酱了哈,瞬间浓汤宝秘诀
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6、加入3瓶矿泉水的水量,大火煮至沸腾。加入面条,待水重新烧开以后,可根据汤的浓稠度再加入适当凉水。
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7、待面条煮熟,一锅香浓的香菇面就做好啦!
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摄影师都说太香太好吃了,明天自己在家做,哈哈!
感 恩 辞一粥一饭,当思来处不易。半丝半缕,恒念物力维艰。饮食约而精,园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。
感恩天、地、君、亲、师。
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