?【素食清心】适合多数人吃的食补菜丨素炒虫草花
2015/8/10 素食营养师

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     “虫草花”并非花，也不是冬虫夏草。是模仿冬虫夏草生长环境而人工培育的一种菌类。营养丰富，可以和冬虫夏草媲美。而且口感Q润，和它的品性很像，虫草花性质平和，不寒不燥，适合多数人。

     今天我们来款素炒的虫草花，清清淡淡，非常适合夏天吃。

     食材：

    

    

     主料：虫草花、青菜

     调料：牛肝菌油、盐、胡椒粉

     大家选择虫草花的时候要注意，要买无硫熏的。

     做法：

    

    

     1、虫草花在水中洗净泡发半小时左右。

    

     2、将泡好的虫草花用热水焯一下，一两分钟。

    

     3、虫草花用漏勺捞出来，锅中的水倒掉，加入牛肝菌油，预热。

    

     4、将虫草花倒入锅中翻炒两分钟。

    

    5、将洗好的青菜倒入锅中，加入适量胡椒粉，翻炒几分钟。

    

     6、加盐，再继续炒一下即可装盘了。

    

     好香呀

    

     颜色是亮点，看色彩都是饱了。

    

     虫草花滑爽有韧劲。这道菜，我想到了一句话：平淡之中见真情。

    

     感 恩 辞一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰。饮食约而精，园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。

     感恩天、地、君、亲、师。

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