?一岁宝宝都能吃的月饼，给您宝宝般的呵护
2015/9/17 素食营养师
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戒杀护生，觉悟人生，吃素是福!
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1岁的宝宝，大多数东西都可以吃了，但随着各种食品添加剂的迅猛发展，我们对宝宝食品是否足够安全产生了很多质疑。昨天有个素友问我，1岁的宝宝可以吃清心湖的月饼吗？我非常肯定地告诉她，可以，因为我们的月饼都是无添加的，是宝宝都能吃的月饼，在现在的中国食品市场，已经非常罕见了吧，通过这件事情也让我们反思中国食品的安全性。
中秋佳节，赏月，喝茶，吃月饼乃三大乐事也。前两天公布了清心湖素食月饼的做法视频，大家反响很大。我们的苏式月饼，刚出炉时香味已扑鼻而来，拿在手中，炙手可热的温度，一口咬下去，松软绵香，回味无穷。虽然我们尽量让大家吃到现做的月饼，但大家收到的都还是隔天的月饼，这里教给大家一个小窍门：吃月饼前，可以微波炉打30秒，这样吃起来就刚烤出来的一样。
月饼的品种越来越多，包装越来越繁琐，而我们能吃的真正健康的月饼却越来越少，市面上无添加的月饼是极其罕见的。各大品牌月饼商无不诉说着自己的月饼成份多么精致，口感多么美味，高价的明星代言费让很多经销商在原材料成本上节衣缩食。就像可乐和雪碧广告，永远都是高价的代言人引领着年轻，激情的市场氛围，以此打开碳酸饮料的销路。再看看最有底气的农夫山泉的广告，“我们不生产水，我们只是大自然的搬运工。”同样，我们也有这份愿心，这种低调和对健康食品的坚持，引领着我们生产出无添加的月饼。
虽然保质期只有短短十五天，但我们在保证了口感的同时，兼顾了营养与健康，我们不会为了努力增长销售量和降低成本而焦头烂额，尊重自然和环境是我们的信念。
我们有这份信念：清心湖应该有这样的魄力去和信心去引领一个健康纯净的素食食品市场。
很多人说我们的月饼太贵，确实，相对于散装称斤的各种月饼，我们的价格是偏贵的。但相较于其他大品牌，清心湖的月饼，其实一点都不贵。同样的价格，我们从面粉的选择到整个工艺流程，无防腐剂，无添加剂，无香精，我们的月饼，很大的成本都被揉进了食材本身。
松茸月饼的单价是28元/个，XO松茸酱的单价是28/瓶，一瓶220克左右的松茸酱，进入烤箱烘烤后会缩水50%，最后就剩下110克左右。一颗松茸山珍月饼馅料占35克，核算大概9块钱，再加上外皮的成本大概2块钱，此外，包装膜、除氧剂、月饼托、防摔膜，发货箱，胶带，赠品，气泡垫，邮费，还有烤箱的电费，水费，人工费，管理费，加上员工工资，我们的收益所剩无几。
做一颗传统的莲蓉月饼，成本或许会比较低，但清心湖宁可花费时间、精力做出市面上买不到的健康素食月饼，所有送达大家手里的都是带有清心湖特色的月饼，每颗月饼都是我们的心意。
因为月饼保质期只有15天，我们采取先订货再发货的方法，整个销售模式是新的。我们在这过程中会碰到很多严峻考验，从8月10日到现在，我们已经生产和运输了4批月饼，由于经验和人手不够，在统计指定日期发货的订单，匹配相应的生产，预估销量，经常会出错，幸好我们的客人非常包容，我们才能延续这样的模式，生产出健康新鲜的素食月饼。
最后给大家透露个小秘密，之前在做无添加酱料的时候，我们每100瓶酱料可能有10瓶会在运输过程中碎掉，或在运输过程中漏气，有少量客人打开后保存不当导致酱料酸掉，每每此时，我们都会站出来给客人退款，那个时候的清心湖经营很难，几乎是不赚钱的。但也是在那个时候，有一群坚持素食的你们一直支持和包容着我们，给我们提供各种意见，在众多素友的帮助下，我们不断改进，不断成长，累积了口碑，也真正开始飞跃起来，感恩一路陪伴清心湖的各位素友，我们也一定带着对这份小众市场的责任心坚持走下去。
看完以后是不是口水都流出来了?想不想尝一下这个素月饼的味道，不管你是否素食，无添加、低糖的健康月饼总是最好的选择。
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感 恩 辞一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰。饮食约而精，园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。
感恩天、地、君、亲、师。
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