?石榴,金秋时节的绝妙美颜果鲜!
2015/9/29 素食营养师

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     戒杀护生,觉悟人生,吃素是福!

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     秋天吃石榴,应时又应景!每年9-10月,是石榴成熟的大好时节,甜美多汁的石榴不但营养丰富,还有吉祥多福的美好寓意。

     小编总结了一份《石榴食用手册》,可以快速帮你了解它的「性格」,另附送快速剥石榴的小窍门,快来看看吧!

    

     石榴,自古就是一味良药。

     石榴,原产于西域,汉代传入中国。果皮、根、花皆可入药,其中以石榴皮最为驰名。从味道上可有甘石榴和酸石榴之分。

     中医认为,石榴之功有「四止」,即止渴、止泻、止血、止带。

     味甘的石榴,具有生津止渴之效,可用于治疗口干烦渴、咽干、口疮、润秋燥。

     味酸的石榴,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,对痢疾、泄泻、便血等病症有辅助的食疗作用。

     嫌絮叨的朋友可直接跳至文章末尾,获取偏方&秘籍。

    

     石榴,不可不说的6大好处。

     ?保护血管,补血养气

     石榴汁在抵抗心血管疾病方面,是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。能清除血管壁上油脂,促进血液流通,让血管恢复弹性,起到保护心脏和补血养气的功效。

     以色列有学者研究证明,如每天饮用2-3盎司石榴汁,连续饮用两周,可将氧化过程减缓40%,并可减少已沉积的氧化胆固醇。

     ?驱虫杀虫、止血明目

     石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强。石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,用石榴花泡水洗眼,有明目的功效。

     ?保护肠胃、杀菌止泻

     石榴当中含有丰富的有机酸,可以帮助消化胃中食物,并且促进营养更好地被人体吸收。

     秋季,肠胃也容易受到细菌的侵害,用其配伍入药,在杀死病菌、止泻以外,也有着保护肠胃的作用。

    

     ?美容护肤、抗衰老

     石榴汁的多酚含量比绿茶高得多,是抗衰老和防治癌症的超级明星,又富含的维生素以及胡萝卜素都是很好的抗氧化剂。

     研究发现,石榴中含的维生素C要比苹果高出2倍,比梨高出1倍多。所以,经常食用石榴的人,皮肤会变得越来越好,气色也会显得年轻。

     ?清热降火、生津止渴

     秋凉天气,难免口舌干燥,石榴不但清润可口,且能清热祛。可用于治疗上火引起的喉咙干涩,鼻子出血,眼睛红肿等症状。

     患口腔炎及口腔黏膜溃疡者,可每日用石榴汁含漱几次,就能得到缓解。

     ?安神除烦、补益肾精

     石榴果实中所含的碳水化合物可以促进人体分泌胰岛素,有助于控制大脑细胞间的神经脉冲传输,让人心情平静、精神放松。

     对于肾病患者而言,饮用石榴汁是十分有益的。石榴中丰富的水溶性维生素可补充他们在透析时流失的营养物质。

     近年来也有学者发现,常适量饮服石榴汁,有辅助防治前列腺炎和前列腺肥大的效果。

    

     石榴,如何挑选有窍门。

     ?黄色品种较甜

     石榴品种很多,按表皮分有红色、黄色等,一般黄色的品种比较甜。甜石榴果嘴合拢,皮色粗糙,叶片短宽;而酸石榴果嘴多张开,果形规整,皮色光亮,叶片狭长。

     ?有果棱的皮更薄

     别在外貌控了!那些外观比较圆、且表面光滑的石榴,皮都往往比较厚。反而外观果棱显现的,才是皮薄完全成熟的石榴,这样的石榴更甜。

     ?皮肉紧绷,手感要重

     要选购表皮光亮,表皮无划伤,皮肉紧绷的新鲜石榴。一般同样大小的两个石榴,手感重的相对水分大、汁液多,籽粒饱满。

     营养学家指出,吃石榴最好连子一起嚼碎吃,可有双向调节胃肠功能,食疗的功效会更好。

    

     注意,石榴多吃也会上火!

     石榴虽好,却不可贪食,多吃了也会上火。另外,还应注意以下几点:

     ① 石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。

     ② 石榴的含糖量较高,糖尿病患者要禁食。

     ③ 感冒及急性炎症、肺气虚弱、肺病患者慎食。

     ④ 石榴具有收敛作用,便秘严重者要控制食用。

     ⑤ 吃石榴后应及时漱口或刷牙,预防牙齿变黑。

     医生建议:普通人每天吃一个中等个头大小的石榴即可,老人和肠胃功能弱的人吃半个就足够了,幼儿则应少吃石榴。

     小 偏 方 ?

     『石榴煎水,溶解结石』

     选新鲜成熟的石榴,洗干净,去掉两头的部分,放在锅内加水烧煮。水开后把火调低到小火慢慢熬制,见水变红色或黄色后即可关火,冷却后当水饮用。煮过后的石榴还可以进行多次烧煮,直到开水没有变色为止,结石患者可每天用石榴煎水喝。

     石榴的正确打开方法

     剥皮好麻烦,吃不到就着急?来看看省力窍门吧!

    

     首先,在石榴顶端横切一刀后去顶,再用刀顺着石榴的白筋在,外皮上划几刀,注意刀口不要太深。

     然后用刀尖轻轻把中间白色部分的内心划断,抽掉中间的白心。

     最后一步,轻轻一掰,石榴就“开花”了。按照这个方法,很容易就能取出石榴籽啦!

    

     棒呆了,有没有 !!!

     快去找个石榴练练手吧

    

     感 恩 辞一粥一饭,当思来处不易。半丝半缕,恒念物力维艰。饮食约而精,园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。

     感恩天、地、君、亲、师。

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