?超详细素火锅做法，在家里吃火锅——素食者必转
2015/11/8 素食营养师

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     戒杀护生，觉悟人生，吃素是福!

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     中国人，吃火锅的历史由来已久，尤其是冬天，但是自从吃素以后，几乎就没有机会再吃火锅啦!纵观中国大地，荤的火锅餐厅千千万，可是素的寥寥无几，想吃顿火锅，是有多难!

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     火锅的做法：

     一、准备锅：

    

    一般的家庭都没有专门用来煮火锅的锅，今天小编给大家介绍一款超好用的多功能锅，可以火锅，可以炒菜，油炸，煎饼，都可以，油烟也少，关键是这个比电磁炉省电多了!淘宝上搜索“多功能锅”，价位几十到一百多的都有，看大家的喜好买!

    

     也有一种简便的方式，就是用电磁炉和不锈钢盆子，没啥格调，但是很实际。

    

     如果喜欢铜锅，可以在淘宝上买一个铜锅来专门煮火锅，铜锅有电铜锅和放木炭的铜锅两种，电通过插上电即可工作，木炭铜锅则需要提前将木炭在液化气上烧红再放进铜锅中，家里有小孩的不建议使用这种锅，还是比较危险的。

     二、准备锅底：

     1：准备半锅水，将香辣火锅底料/养生底料倒入锅中，煮开。

    

     香辣火锅包含红油火锅酱包一包，干辣椒包一包，喜欢辣可以再将干辣椒包一起放入锅里煮。香辣火锅很香，不会太辣，非常美味。

    

     养生火锅包含野生菌菇酱包一包，养生干料包一包。养生火锅里面野生灵芝，有机玛卡，党参，野生枸杞，红枣，野生松茸，牛肝菌等，吃完以后会很有精神，是很补的。

     三、准备蘸料：

    

    

     将一包酱香蘸料或者香辣蘸料倒入碗中，切一些香菜，芹菜丁等放入碗中，如果喜欢姜的味道可以再切一些姜末放入碗中。

     四、准备食材：

    

     1：豆制品类如豆腐干，腐竹，油面筋等。

    

    

     2：蔬菜类如生菜，茼蒿，菠菜等。

    

     3：主食类如粉条，米线，拉面。

    

     4：菌菇类如蟹味菇，香菇，金针菇，杏鲍菇，木耳等。

    

     5：根茎类如土豆，藕，山药等。

     五、煮制：

    

     吃火锅也有一些方法的，水开后放入菌菇类，根茎类等不吸油的食材先吃。蔬菜类吸油的放到最后再煮。不然绿叶菜过早的把火锅的油份和味道吸走以后，后面煮东西就没味道了。

    

     在蘸料里倒入一勺火锅汤，开吃!

    

     六、吃完火锅以后：

     吃完火锅以后，身体是满足了，但是吃火锅是比较上火的，这时候一杯清火茶，解腻清火，就变的十分重要了。

    

     青城山的野生苦丁茶，广西的罗汉果花，开水冲泡，口味微苦，回味清甜，对于吃完火锅的当下是最适合的了!

     在食品安全如此严重的今天，其实更多的人还是愿意接受素食，只是因为选择太少，没有办法。如果越来越多的素食品牌为大众所知，健康，无添加，有益身心的形象深入人心，就会有越来越多的人偏向素食，爱上素食!

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