?1月11日全球一日素食
2016/1/11 素食营养师

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     戒杀护生，觉悟人生，吃素是福!

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     您知道吗？假如一人一天三餐都吃素，可减少二公斤以上二氧化碳排放。慈济发起「111，一日茹素运动」，希望能在2016年1月11日，获得111个城市居民的支持，并募集11,100,000人上网联署。

     若能顺利达到，仅当天就能减少22,200吨二氧化碳排放，相当于七亿四千万棵树一天吸收二氧化碳的量(依据环境质量文教基金会研究数据，1棵树每日可吸收约0.03公斤二氧化碳)。

     证严上人曾对众呼吁：「人人要觉悟，天下安危跟天下人相关；要平安，人人要有使命感；而危机，来自人人的自私。」

    

     少肉食少暖化

     2015年共有九个月的气温打破历史单月纪录，再度成为历史上最热的一年。去年(2015年)12月于法国巴黎举行的COP21(气候变迁峰会)，针对全球六种温室气体的排放，定订出具法律约束力的全球性协议。这份协议是一百九十五国的减排承诺，通过历史性的「巴黎气候协议」，期望能控制全球暖化于2°C内，甚至更长期的1.5°C。

     然而，此协议虽有共知，却仍没有达到全面的共识，更无法共行；其中，还有一项重要的减碳行动被忽略。珍古德博士曾说：「对于全世界尚未正视肉食会增加气候暖化后果，而感到讶异，但也抱持希望。」

     部份民间团体在COP21边会上，提出「少肉食，少暖化」可创造环境、人类和动物三赢的结果，而慈济就是其中之一，慈济于此次气候变迁峰会的桌边会议中，正式向联合国提案，每年1月11日将推动「茹素一日运动」。

     比尔.盖兹曾公开表示：「地球的未来要靠素食，我们的环境，急需摆脱这些动物性食品。」而美国总统欧巴马全家都吃素，更对外呼吁：「每一个家庭都可为世界做出最重要的贡献，采取纯素的生活方式，这改变真的很迫切，也是个人对世界最大的贡献。」

     天主教教宗方济各亦于2015年6月18日新发表名为〈愿祢受赞颂〉的通谕中，「吁人类与环境生态并肩而行」，呼吁每个人在自己与自然关系中应该承担起责任，以整体性思考，确保未来地球继续适合居住且可永续。通谕中也直言，「如果人毁灭神创造的最好礼物，这礼物会反过来毁灭人类。」

    

     是人类需要大自然，不是大自然需要人类；地球随时都在自我调适及进化，但人们呢？若不吃肉能改变什么？减缓土地沙漠化、空气更清新、水源更干净、不会有粮食危机……

     中国人有一句话：「国家兴亡，匹夫有责。」但现在我们想说，「世界人类存亡，从改变餐桌食物做起，因为解决全球暖化最有效的行动，就是素食。」做一件事，都是从一个决心、一个心念转变开始，期盼每年的「111，茹素一日运动」，都能得到您，发心响应，并进而一周一素、日日茹素，到生生世世!

    

     感 恩 辞一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰。饮食约而精，园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。

     感恩天、地、君、亲、师。

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