?【素食年夜饭】过年怎么可以没有团圆油面筋？
2016/1/31 素食营养师

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    逢年过节，江浙人总喜欢做几锅红烧面筋，象征着喜庆团圆，是一道经典的年菜。当然……里面全是肉，今天我们用豆腐和香菇来取代肉，一样多汁，一样鲜美!快拉上亲戚朋友一起来做这道年菜吧!食材

    

     主料：油面筋，青椒，胡萝卜，老豆腐。

     调料：香菇酱，牛肝菌油，腰果酱，生抽，盐。

     这三款调料(香菇酱、牛肝菌油、腰果酱)正在特价，详细请看文章最后哦

     做法先做内馅

    

     1，青椒和胡萝卜切丁。

    

     2，豆腐压碎，加入青椒丁，胡萝卜丁。

    

    

     3，加入香菇酱，腰果酱，牛肝菌油和生粉和匀。

     用量：如果是一块整豆腐，那香菇酱需要加半瓶，青椒一根，胡萝卜半根的量。腰果酱大约5克，生粉的量根据豆腐的老嫩适当增减(一般用老豆腐)，目的是成团不散。

     下面介绍下刚出境的清心湖三宝：)

    

    

    

     清心湖三宝正在特价中，详细请看文章最后哦

     接着做菜

    

    

     4，在油泡表面开一个小口，一个指头小心的伸进去，把里面的网状物往四周推，最后成为一个内空的圆球。

     注意：小盖子不要丢掉，这个塞好馅后要重新盖上去哦!

    

    

     5，将拌好的馅一点点装进圆球里。盖上小圆盖。

    

     6，将塞好馅的圆球放入蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。

    

     我就蒸了两个，大家可以做多点，一桌至少要人手1-2个才够吃哈!

     另外，这里是清蒸了油面筋，喜欢吃红烧的，可以不清蒸，做好以后直接红烧，加老抽和牛肝菌油一起炖，也大概是15分钟。

    

     一口咬下去，馅料密实口感好，汁水都流出来，香，鲜~这个馅料足以满足你家荤食的亲友呢：)

     我们再来看下这道菜的核心，馅料里面的用的酱料和调料

     腰果酱+牛肝菌油+香菇酱=清心湖三宝

    

    

     除了上述套餐，清心湖还有很多雪片般的折扣

    

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     感 恩 辞一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰。饮食约而精，园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。

     感恩天、地、君、亲、师。

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