?蛋白质已经打包好，请查收！ |
2016/7/3 素食营养师

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     戒杀护生，觉悟人生，吃素是福!

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     腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。腐竹在制作过程中经过烘干，浓缩了豆浆中的营养。这腐竹，简直就是打包好的蛋白质嘛!

    凉拌腐竹

    

    食材黄瓜1根腐竹1把胡萝卜1根生姜4片

    调料生抽适量盐少许糖少许醋适量香辣酱1勺步骤1、黄瓜洗净、切片；2、将胡萝卜切片、焯水；3、腐竹泡发，斜刀切粗条(增加吸汁面积)、焯水(时间不要太久，以免腐竹太软烂)，捞出过凉，控干水分备用；

    4、将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入大盘中，放一点点盐、糖做基味，一点点生抽、醋调味，适量香辣酱润色提香。

    另外，挑选腐竹，应挑选颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的哦。

    

    凉拌腐竹的清新爽口，简直让人不能自已呢。

    

     感 恩 辞一粥一饭，当思来处不易。半丝半缕，恒念物力维艰。饮食约而精，园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。

     感恩天、地、君、亲、师。

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