?蛋白质已经打包好,请查收! |
2016/7/3 素食营养师
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腐竹是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。营养学资料表明,每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。腐竹在制作过程中经过烘干,浓缩了豆浆中的营养。这腐竹,简直就是打包好的蛋白质嘛!![](/asp/image.asp?m=0&w=gh_7bb71145fd11&u=http%3a%2f%2fmmbiz.qpic.cn/mmbiz/JGXsNfUHK5GIAtIg8cmzY4fjgCvjnIu8RIOD2ySUK75ZAWJbNIZccr9lCLIVL2ic7PqACbGFtRZic7QibGsWRS08Q/640)
凉拌腐竹
![](/asp/image.asp?m=0&w=gh_7bb71145fd11&u=http%3a%2f%2fmmbiz.qpic.cn/mmbiz/JGXsNfUHK5GIAtIg8cmzY4fjgCvjnIu8jMnLDYRvHZX8m4AGRpCpKAbGc665ZGVlb3tgaYcqqlo9Ll6Z8Q2ttA/640?wx_fmt=jpeg)
食材黄瓜1根腐竹1把胡萝卜1根生姜4片![](/asp/image.asp?m=0&w=gh_7bb71145fd11&u=http%3a%2f%2fmmbiz.qpic.cn/mmbiz/JGXsNfUHK5GIAtIg8cmzY4fjgCvjnIu8NOCYRib9hn3jF83jdDUqtuffv9ICJicyL8nudMCfBCb8ibN6agbGLL5yg/640?wx_fmt=jpeg)
调料生抽适量盐少许糖少许醋适量香辣酱1勺步骤1、黄瓜洗净、切片;2、将胡萝卜切片、焯水;3、腐竹泡发,斜刀切粗条(增加吸汁面积)、焯水(时间不要太久,以免腐竹太软烂),捞出过凉,控干水分备用;![](/asp/image.asp?m=0&w=gh_7bb71145fd11&u=http%3a%2f%2fmmbiz.qpic.cn/mmbiz/JGXsNfUHK5GIAtIg8cmzY4fjgCvjnIu8U8aU7kpDYTm1QDurbGf57Cl3Z0o5tLF3G57owyCIVXepuuerCianWaw/640?wx_fmt=jpeg)
4、将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入大盘中,放一点点盐、糖做基味,一点点生抽、醋调味,适量香辣酱润色提香。![](/asp/image.asp?m=0&w=gh_7bb71145fd11&u=http%3a%2f%2fmmbiz.qpic.cn/mmbiz/JGXsNfUHK5GIAtIg8cmzY4fjgCvjnIu867gIqYAIoq7RA9nemhzA7bI8XSFAdeIyfNjk0gbNXicWtT8QdCu801A/640?wx_fmt=jpeg)
另外,挑选腐竹,应挑选颜色浅麦黄,有光泽,蜂窝均匀,折之易断,外形整齐的哦。
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凉拌腐竹的清新爽口,简直让人不能自已呢。
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感 恩 辞一粥一饭,当思来处不易。半丝半缕,恒念物力维艰。饮食约而精,园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。
感恩天、地、君、亲、师。
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