?【素食清心】颜值与内涵兼具的菜,谁不喜欢!
2016/7/31 素食营养师

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     戒杀护生,觉悟人生,吃素是福!

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     据说清朝乾隆皇帝下江南路过德州平原吃了一次老豆腐,当场挖墙脚,把那个做老豆腐的人招进宫,提升了御膳房的综合实力,真是吃货!真怕他穿越过来吃了咱们主厨大人做的这道颜值与内涵兼具的宫保豆腐,也要把他招进宫中。

     宫保豆腐

    食材老豆腐2块胡萝卜1根西葫芦1根花生米1小碟姜末适量干辣椒适量花椒适量

    调料生抽适量盐少许糖少许红油适量腰果酱适量水淀粉适量步骤1、胡萝卜、西葫芦去皮切小块;

    2、先将花生米稍微炸一下,捞出备用;3、豆腐切块,如果煎至两面金黄备用;

    4、锅中放油,放入1小把花椒煸香,再放入红油、姜末爆香;先加胡萝卜翻炒;

    5、把西葫芦丁倒入锅中翻炒,加适量盐、生抽、糖、腰果酱调味翻炒均匀;

    6、放入煎好的豆腐,最后将水淀粉倒入锅中翻炒,起锅前将花生倒入即可。

    这是一场口感的派对:软嫩的、脆嫩的、甘爽的、香酥的……

    

    食材课堂之老豆腐营养价值老豆腐是高蛋白,低脂肪绿色食品。●其原材料大豆中含有丰富的蛋白质,含有多种人体必须的氨基酸,可以提高人体的免疫力;●防止血管硬化,因黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,预防心血管疾病,保护心脏;●豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内寄存过多脂肪的作用,从而有效防治因肥胖引起的脂肪肝;●能够减轻女性更年期综合症病状,延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性养颜,减少骨丢失,促进骨生成。挑选原则优质豆腐块形完整,软硬适度,富有一定的弹性,质地细嫩,结构均匀,无杂质。在常温下直接嗅闻气味,正常的豆腐具有豆腐特有的香味。质量次的豆腐香气平淡。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味。保存方式豆腐买回家后,应立刻浸泡水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出,并在4小时内食用,以保持新鲜口味。适宜的烹饪方法老豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。食材参考资料:百度百科、百度经验

    

     感 恩 辞一粥一饭,当思来处不易。半丝半缕,恒念物力维艰。饮食约而精,园蔬愈珍馐。勿贪口腹而恣杀生禽。

     感恩天、地、君、亲、师。

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