?脾胃虚寒？吃点这个吧！
2016/8/24 素食营养师

    

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     薯类作物又称根茎类作物，主要包括土豆、甘薯(红薯、白薯、紫薯)、山药、芋头等，多吃薯类食品有助于身体的新陈代谢和血管舒通。

     土豆可以调和脾胃、益气安神，对胃溃疡和便秘、痔疮等具有较好的防治作用。甘薯富含硒，易被人体吸收，抗癌作用显著。山药为补中、益气的食物，《本草纲目》以为，山药能益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润外相。芋头也是一种能益脾胃，调中气 ，化痰散结的食物，含有多种微量元素，能增强人体的免疫功能。

     今天为大家带来一款薯类甜品，主料用紫薯和山药，甜味入脾，能较好地调理你的脾胃。

    

     紫薯山药糕

     食材准备：

     橙子，紫薯，山药，白糖

    

     ①山药和紫薯削皮洗净，山药切成10公分左右的小段，紫薯切长条状。

    

     ②处理过的山药和紫薯放到电蒸锅中蒸煮，时长为30分钟。

    

     ③橙子切去头部和尾部，沿着橘子身从上到下划开，剥开橙子，橙子皮留下。

    

     ④橙子皮平放在砧板上压住，平切去除里面一层白的，再把剩下的橙子皮切细丝放到碗中。

    

     ⑤往装有橙子皮的碗中均匀撒适量白糖，用筷子夹起来拌匀。

    

     ⑥小火热锅，把搅拌均匀的白糖和橙子皮刮入锅内。

    

     ⑦用筷子把白糖和橙子皮摊开锅内，大火熬制，倒入适量纯净水。

    

     ⑧熬制到锅内起泡，直至白糖完全融化，橙子皮泡在白糖汁中。

    

     ⑨装碗静置，拿出煮烂的紫薯和山药分别放到容器中趁热快速进行下一步处理。

    

     ⑩用镂空铲按压蒸熟的紫薯和山药，捣成细腻的泥状。

    

     山药泥先填充到模具里，用勺子刮平整。

    

     紫薯泥也同上步骤往模具中填充用勺子刮平。

    

     抹平糕点最上面那层，把模具脱下来，夹些橙皮丝放在糕点表面，再浇点糖汁。

    

     根据自己喜好紫薯泥和山药泥可以叠放出各种各样好看的糕点。

    

    

     社会的日渐发展，养生之道被人所推崇，“药补不如食补”这样的俗语，足以见得厨房的重要地位，创意厨师也是养生厨师，把原本不起眼的两种食材放到一起通过火候的控制，水分的加减，调味料的选择，制成一种叫食物的“良药”。

     对于夏季累积下来的因饮食不节，食用冷饮和水果、凉菜等生冷食品导致的肠胃不适，做些紫薯山药糕，是非常不错的选择。

    

    

    

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