?一碗酱汤，泡个饭，我们聊聊天吧
2016/9/11 素食营养师

    

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     你多久没有做炖煮的菜了？炎热季节多吃凉菜或炒菜，现在天气逐渐转凉，很多人不禁觉得“终于可以开始做点炖菜啦~”

     没错，不过作为引领健康的人群，俺们素食者吃东西当然要讲究营养，炖品也不例外!如果你在寻找一道既能补充丰富蛋白质，又能补充维生素B12的菜，那么下面这道菜就是很好的选择!

    

     海带炖白灵菇豆干

     食材准备：

     豆干5片，海带半斤，白灵菇1朵，黄豆酱1小碟，生抽、植物油适量，盐、白胡椒粉适量

    

     ①将白灵菇切成厚片、豆干切成方块，装盘备用。

    

    

     ②将海带先划成条状，再切成长方形块状。

    

     ③热锅，放入适量植物油，再放入黄豆酱，翻炒几下，加入适量水。

    

    

     ④将酱汁汤倒入煮锅里面，加入适量白胡椒粉和适量盐。

    

    

     ⑤将豆干、海带片、白灵菇全部放入煮锅里面。

    

     ⑥加入生抽，盖上锅盖，炖20分钟。

    

     营养美味的海带炖白灵菇豆干上菜啦，开吃!

    

     白灵菇又称“克什米尔神菇”、“鲍鱼菇”等，具有较高的蛋白质含量和多种氨基酸，食用价值很高，和豆干、海带一起炖煮，特别适宜秋季进补。

     这道菜做法简单，营养丰富，可以根据用餐人数灵活加减食材用量。秋天已至，半年已过，还不快快做一大碗，感谢长辈的呵护、孩子的陪伴，也要犒劳辛苦半年的他或她。

    

    

    

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