?纯素的鱼香肉丝怎么做？
2016/9/13 素食营养师

    

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     这是类似于“素什锦”的一道菜，豆类、菌菇类、根茎类、叶菜类各式食材汇聚一堂，烹制出来，营养不怕不够，这道菜——就是纯素的鱼香肉丝，一起来看看怎么做吧!

    

     素鱼香肉丝

     食材准备：

     素面筋丝1碗、胡萝卜1根，青椒1个，红椒1个，竹笋1根，黑木耳1小碗，生姜一小块，植物油、醋适量，白糖半碟，郫县豆瓣半碟

    

     ①将胡萝卜、青椒、红椒、竹笋、黑木耳、生姜分别切成丝，备用。

    

     ②热锅，放入适量植物油，锅热后，将素面筋丝放入锅里油炸，起泡后，捞出装碗备用。

    

    

     ③热锅，放入适量植物油，将郫县豆瓣放入锅内，再将姜丝放入锅内，翻炒几下。

    

     ④依次加入素面筋丝、胡萝卜丝、红椒丝、青椒丝、笋丝、黑木耳，

    

     ⑤翻炒一会儿，加入糖和醋，继续翻炒至菜熟。

    

    

     ⑥最后，将水淀粉放入勾芡，迅速翻炒搅拌，出锅。

    

     营养丰富的素鱼香肉丝做好了，尝来味道真不错啊!

    

     美味又爽口，尤其适合全家人享用，即使家人不是吃素的，也会夸赞味美呢，不信你就试试!白糖还可以用枫糖浆代替哦~

     红色、绿色、白色、黑色、黄色的各种食材汇聚一堂，五色入五脏，心肝脾肺肾都得到滋养，不但口味有了，营养也不错，原来想把素菜做得好，这里面还真有名堂!一向不喜欢做饭太繁琐的小编也坐不住了，不说了，小编也要去折腾试做了。

    

    

    

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