??快来吃板栗！
2016/9/14 素食营养师

    

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     当季当地食物养当地人。时下，很多地方的板栗和土豆都到了丰收时节，拣几个土豆和一些板栗，烧一盘板栗土豆，真的是方便、美味又省钱!

    

     板栗烧土豆

     食材准备：

     板栗1盘，土豆2个，植物油、盐、生抽适量

    

     ①将板栗放在案板上，全部用刀对半切开口(以便煮熟后容易剥壳)。

    

     ②将切口的板栗放到锅里煮20分钟左右，取出剥壳和皮，然后装碗备用。

    

     ③将土豆削皮后，用叉子分成不规则的小块(注意不要伤到手)，

    

     ④热锅，加入适量植物油，再放入土豆块。

    

     ⑤灶须用小火，翻炒几下后，放入生抽，继续小火闷烧。

    

     ⑥加入盐和板栗。

    

     ⑦加入适量水，再小火焖烧5-10分钟，待汤汁收干即可。

    

     饱食感颇强的板栗烧土豆做好啦!

    

     板栗去壳去皮，还可以用盐水煮法(栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮)、盐水浸泡法(板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子，趁热去壳和皮)等。

     土豆健胃益中气，饱食感强，被誉为第二面包，板栗有健脾胃、壮腰补肾的食疗功效，两种食材一起烹制，很适合秋季调理脾胃和秋冬进补。不过，板栗烧土豆虽好，但由于淀粉含量较高，也不要贪多哦~

    

    

    

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