?秋季宜食酸，煮点尝尝呗！
2016/9/26 素食营养师

    

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     秋燥时节，饮食上宜“多酸少辣”，日常饮食中，可多食用一些酸醋、山楂等。另外，话梅也是个好东西——最好无添加剂的话梅干。用话梅和芸豆做一碗甜品小吃，酸酸甜甜，女生小孩都喜欢。今天推荐的这道话梅芸豆做法极为简单，只需水煮，而配料只有3种，做起来相当方便哦!

    

     话梅芸豆

     食材准备：

     芸豆200克，话梅6颗，白糖50克

    

     ①芸豆泡一夜，全部涨发起来。

    

     泡发好的芸豆粉粉的，像婴儿的脸一样，滑滑的。

     ②锅内放水1千克，将话梅放入。

    

     ③将泡发好的芸豆和白糖放入锅中。

    

     ④冷水下锅，盖上盖子，大火煮开后再继续用大火煮10分钟左右。

    

     ⑤转小火煮30分钟。

    

     ⑥最后再转大火收汁，待水收的只剩下一点点底，水位不再超过豆豆。关火成功!

    

     收汁结束就可以装碗食用啦，也可以煮一大碗，放冰箱里慢慢吃。

    

     对于素食者来说，豆类都是好东西，不管是黄豆、黑豆、绿豆、红豆，还是芸豆、豌豆、江豆等等，注意健康的你，不要只管吃黄豆和豆腐，吃一些其他豆类也是很有必要的，不妨在这个宜食酸的季节，有时间试试这道甜品“话梅芸豆”吧!

    

    

    

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