泡菜，妈妈的味道

泡菜，妈妈的味道
2016/7/2 深圳美食坊

     主料

     圆白菜 (适量) 胡萝卜 (适量)

     辅料

     干辣椒 (适量)

     厨具

     无

     分类

     夏季食谱泡酱腌菜酸甜拌廿分钟普通难度

     泡菜的做法步骤：1将圆白菜洗净切或撒适中块；胡萝卜去皮洗净，切菱形片。

泡菜的做法步骤：2 锅中水烧沸加少许盐，下入胡萝卜片焯烫片刻捞出。

泡菜的做法步骤：3 关火下入圆白菜烫至变色捞出，与胡萝卜一同放入冷水中冷却。

泡菜的做法步骤：4 锅置火上少许油炸糊花椒、干辣椒。

泡菜的做法步骤：5 趁热淋入沥干水的圆白菜上，调入香醋3勺、白糖3勺、盐1/3勺、炸辣椒、花椒。

泡菜的做法步骤：6 拌匀包上保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。